有人認為，愛喝酒是因為酒精成癮。美國最新研究顯示：喝啤酒上癮可能與酒精無關，啤酒本身的味道就能讓人快樂、並使人上癮。

美國印第安那大學神經學家在一項試驗中請49名成年男子分別飲用啤酒和運動飲料，並用儀器掃描他們腦中的多巴胺。多巴胺是一種神經傳導物質，被形象地稱為「快樂因數」。為排除酒精因素，被試者每15分鐘只能喝15毫升或一小餐匙啤酒。結果喝啤酒的人大腦釋放的多巴胺明顯高於另一組人群，且喝過啤酒的人想要繼續喝的欲望也明顯高於另一組。這項研究證明飲品風味能影響大腦。

研究建議，每天飲用一杯約120毫升的啤酒比較適宜，而超過3杯會增加肝損傷、骨質疏鬆等疾病的風險。