在英國的一項新研究發現，椰子油所含的天然抗菌素有助於對付導致齲齒的病菌。椰子油是一種藥材，椰子所含蛋白質與大部分蔬菜相當，還含有多種維生素與礦物質。鮮椰子和椰肉乾末都是很好的纖維素來源，它可以促進消化道的正常運行。 研究負責人布拉迪博士表示，經酶處理的椰子油還有助於抗擊導致鵝口瘡的白假絲酵母菌，又稱白色念珠菌。研究表明，經酶處理的椰子油具有極大的市場價值，這一發現有助於研製出全新的高效口腔護理產品。 愛爾蘭阿斯隆理工學院研究人員測試了自然狀態下椰子油的抗菌作用，以及經過酶處理的椰子油的功效。結果發現，經酶處理的椰子油對抑制鏈球菌生長具有極強的功效。此類鏈球菌，包括變形鏈球菌，也稱轉糖鏈球菌是口腔中的常見細菌，是造成齲齒的主要病原菌之一。
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