【明報專訊】「傳說阿當和夏娃因犯罪被上帝逐出伊甸園時，夏娃偷走了園�堣@個檸檬。阿當知道後便叫她藏起來，以免被上帝發現。於是夏娃走遍世界各地，最後找到了芒通，檸檬樹便在那�堶Z盛生長。」

Raphael細說兒時所聽關於芒通檸檬的傳說。他形容當地氣候宜人，非常適合種植檸檬，過去曾是檸檬主要產地，出口到歐洲各國，如今則藉檸檬節吸引遊客到訪，刺激經濟。

冬暖夏涼　盛產檸檬

芒通位於法國南部蔚藍海岸，與意大利接壤，屬於地中海沿岸。背山面海，冬暖夏涼，盛產檸檬。Raphael說：「從8月到4月，芒通檸檬樹足可收成4次，比正常的1至2次多呢！」他又說芒通陽光普照，一年超過300個晴天，很少下雪。芒通檸檬有些大如橙，味道甜且會發出陣陣清香，「只要將它放在房間內，10分鐘已經香氣滿溢」。

■知多點

芒通檸檬

芒通檸檬2015年取得受保護地理標誌(Protected Geographical Indication，簡稱PGI)，只有在當地生產並經過認可的種植及生產程序的檸檬才能稱為「芒通檸檬」。

避寒勝地　造就檸檬節誕生

2019年是第86屆芒通檸檬節，Rapael說節日雛形源於19世紀。法國沿�茼a中海的「蔚藍海岸」，城巿包括芒通、尼斯(Nice)、康城(Cannes)等，跟芒通氣候相近，冬天和暖，不少歐洲貴族前往避寒，連英國維多利亞女王也曾造訪芒通呢！每年冬天，海岸各城非常熱鬧，有許多慶祝活動，例如尼斯嘉年華。芒通以檸檬聞名，1928年有人提出舉辦相關展覽吸引遊客，累積經驗後，芒通檸檬節正式誕生。

■封面答案開估

檸檬會酸是因為內含檸檬酸(citric acid)，它多見於柑橘類水果，除了檸檬，還有柚子、金桔、橙、青檸等。

檸檬酸有防腐、清潔等多重效用，因此不少食品或清潔劑內都可找到它，下次不妨留意成分標籤，看看哪�埵野扛甄��[！

檸檬藝術品 由海底到故宮

檸檬節矚目的是Biov�os Gardens展覽，以檸檬砌成大型藝術品展出，部分高達10米。展品會配合每年的主題，如2014年法國科幻小說《海底兩萬里》為主題，砌出海洋生物、潛水艇等藝術品；2015年是「中國」，可見故宮、太極、熊貓等展品；2018年的「寶萊塢」(印度電影)展出象神、泰姬陵等。

每年換主題 盡顯各國特色

2019年主題為「幻想世界」(Fantastic Worlds)，我們或可看到狼人、精靈、魔法師等角色呢！

■知多點

《海底兩萬里》講述海上出現神秘怪物，它有梭狀外形，時而發出磷光，體積大且速度快，有調查團隊出海探尋，發現是一艘構造奇特的潛水艇——「鸚鵡螺號」。

金屬架搭建　兒童幫忙掛檸檬

這些大型展品如何砌成？Raphael說政府委派的工作團隊至少一年前已開始準備，按主題設計圖樣，再以金屬架搭建模型，最後用橡筋將水果逐個繫上，除了檸檬還會用橙。Raphael兒時曾獲學校派到現場協助擺水果，「我用了兩日幫忙砌Bastion博物館，那是芒通的標誌性建築」。他形容過程很好玩，又笑說：「砌完我還非常自豪，特地帶爸媽來欣賞！」Raphael教路，觀賞檸檬節展覽要細心，「驟眼看到大型展品，你會為之震撼，但你必須繼續往細節處看，才能發現設計者的心思」。

花車巡遊

芒通檸檬節的周日下午及周四晚上的花車巡遊最熱鬧！巡遊隊伍於沿海大街表演，花車按年度主題以檸檬與橙砌成，也有舞蹈表演。2018年的主題是「寶萊塢」，主辦團隊特別邀請印度舞蹈員參與呢！觀賞花車巡遊可買坐票或站票，Raphael表示坐�茧瓥斥�好且舒適，不過票價較貴；站�茷h可與表演者近距離接觸，並可自由走動，但要注意巡遊歷時3小時，全程站立可能會很累。

3萬人小城吸引20萬遊客

芒通只有近3萬人居住，Raphael形容面積大概是「上環到灣仔那麼大」，檸檬節期間卻吸引逾20萬遊客，街道擠得水泄不通。當地有足夠酒店和餐廳容納大量遊客嗎？Raphael說：「當然不夠！許多人不僅為檸檬節，也為同期舉行的尼斯嘉年華而來法國南部。」原來尼斯與芒通只需40分鐘車程，因此部分遊客會選擇住在尼斯。雖然如此，檸檬節仍為芒通帶來龐大旅遊收入，且創造很多就業機會，「我的父母每年都會應徵做工作人員，負責出售門票、安排座位等」，Raphael說。

展覽後檸檬去哪�堙H

檸檬節會用上約140公噸水果，完成「任務」的水果會以低價在巿場上出售，「人們會買上10至20公斤回家做果醬或檸檬撻」(圖e)，Raphael說。

■芒通小檔案

面積：14平方公里

人口：2.8萬(2015年)

特點：因迷人風光而享有「法國珍珠」美譽，盛產檸檬聞名。原本屬於摩納哥(Monaco)，19世紀中段脫離其統治，並於1861年經公民投票決定歸屬為法國城巿。

■關鍵詞

柑橘類水果 citrus fruits

法國蔚藍海岸 French Riviera

巡遊 parade

檸檬撻 lemon tarte

■想一想

1. 你吃過什麼味道的檸檬？酸、甜、澀？

2. 日常生活中有什麼食品或用品含檸檬酸？

文：李嘉鈴

圖：李嘉鈴、受訪者提供、網上圖片

[常識天下 第143期]