【明報專訊】植物性肉類生產商Impossible Foods行政總裁布朗(Pat Brown)表示，他在中國這個世界上其中一個最大肉類消費市場看到了「巨大機遇」。該公司出席了本周在上海舉行的中國國際進口博覽會，並預期提供約5萬份植物性肉類樣本免費試吃。

布朗說，參展目的是完善技術，以完全消除食品系統中對動物的需求，「而且通過幫助中國讓其當地農民提供全部肉類產品，還可以改善其食品安全。」儘管中國消費者食用各種肉類，但豬肉量最大。由於豬瘟的爆發，導致其生豬數量減少，豬肉價格飆升。近期中國豬肉價格上漲已推動了通貨膨脹。

布朗解釋說，Impossible Foods旨在尋找中國合作伙伴，與當局和其它公司緊密合作，「建立一個以中國為基地的產業」，為當地消費者生產植物性肉類。這意味著原材料的供應和製造過程都將在中國境內進行。

但是，他拒絕具體說明以植物為基礎的Impossible Burgers價位，該漢堡在其它國家通常價格更高。他說：「我們希望我們的產品讓世界各地的人都買得起。」

當被問及當地企業的潛在競爭時，布朗聲稱，素食肉的味道與真肉不一樣，不是肉食愛好者所想要，「我們必須提供和真正肉類味道一樣的產品。」

Impossible Foods目前未在中國大陸銷售，它必須先獲得北京的許可。

在歐洲，該公司提出了一項申請，要求獲得在歐盟使用大豆血紅蛋白的授權。它被稱為血紅素，是由轉基因酵母產生，Impossible Foods用其使人造肉的味道像真肉一樣。