文學經典：作家也斯 與食物對話 「人情有味道，甘苦在心頭」

[2016.11.18] 發表

【明報專訊】也斯十多歲開始創作，在詩、散文、小說、戲劇及文學評論等領域皆有成就。也斯的散文集《人間滋味》以食物為題材。他筆下的食物色香味俱全，既寫食物，也寫人生觀。「不過是對日常生活，飯桌上的人情往來，常有所感，有機會也想記述成文。」也斯於序文中說。

他指飯桌上的故事很多，但吃什麼未必是最重要的，反而跟誰談了什麼話才叫人記懷。在〈愛吃漢堡包和不愛吃漢堡包的朋友〉散文中，也斯以漢堡包為引子，講述他對夫婦朋友的看法，具體地表達了「人情」也有「味道」。

也斯的作品亦常表達他對香港的情感，如詩作〈新界文物〉中，「如今魚塘已經荒廢╱田頭無人耕種╱是嗎？我與你不都是╱在都市高樓的車流中泅泳」，可見他對香港急速的城市發展感到無奈。

■知多點

也斯愛攝影

也斯愛文字，也愛攝影。他自小喜歡看電影，愛視覺美學。平日隨身攜帶的不是筆記簿，而是相機。看到有趣的事物時，他便拍下來。2012年香港書展中，曾展出他的攝影作品。

■也斯

原名梁秉鈞，1949－2013

職業：作家、詩人及文學研究學者

■小遊戲

試從以下詩句猜一種食物。

把苦味留給自己

在田畦甜膩的合唱裏

堅持另一種口味

你想為人間消除邪熱

解脫勞乏，你的言語是晦澀的

(答案見另文)

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