文憑試攻略（卷三）﹕卷三如下廚 愈練愈穩陣
[2018.02.02] 發表
【明報專訊】「雞蛋六隻，糖呢兩茶匙，仲有?橙皮㖭……」90年代網絡未流行，大眾學煮菜會邊看電視邊抄筆記，有時甚至直接動手做菜，感覺就像做中文卷三聆聽及綜合能力卷，先要細聽錄音，了解寫作方向後，才正式落墨，過程糅合多項材料與識見，英華書院教師胡詠怡亦形容卷三能通過練習及參考佳作而提高成績，所以卷三與廚藝一樣，愈練愈穩陣。
■卷三小資料
佔分：佔中文科總分百分之十八
時間：1小時30分鐘
內容：
參考2016年、2017年文憑試，甲部聆聽佔全卷百分之二十，乙部綜合能力佔百分之八十，考生有1小時15分鐘寫作實用文
■卷三聆聽及綜合能力卷
．材料
- 製作心太軟前，先備妥食材，如卷三落筆前，先挑出合用的聆聽、閱讀材料。
．拌勻
- 拌勻多種材料，就像考生要整合錄音與閱讀材料，寫成有條理的段落。
．打發
- 將蛋白打發，拌入混好的朱古力蛋黃漿。整合資料後不忘拓展內容，如拌入空氣的蛋白變得蓬鬆，焗後流心效果更明顯。
．焗製
- 焗製甜品時，可準備伴碟裝飾，即「見解論證」部分，應多發揮個人識見。焗製時間影響滋味，如考生管理時間不周，行文「虎頭蛇尾」，未竟全功。
文：蔡康琪
圖：資料圖片
(一連四期模擬試卷，名師逐卷拆解，兼傳授應試貼士)
[語文同樂 第298期]
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