明報新聞網海外版-明報加東版(多倫多) - Ming Pao Canada Toronto Chinese Newspaper
[ 前往新版面 ]
 
主頁    要聞     加國新聞     地產新頁     中國     國際     港聞     經濟     體育     影視     副刊    工商專業    股市行情  
即時新聞網 ·  醫事網 ·  車網 ·  樂在明廚 ·  置業頻道 ·  FAN club ·  分類網 ·  特刊專區 ·  香港股市行情
   
 
圖片
鹵豆全自動煮麵機目前有4種口味,價格位於12元至22元人民幣不等。
放大
 
鹵豆全自動煮麵機主打60秒時間,機器人就煮好一碗麵。
放大
 

其他新聞
河南村民不滿徵地補償 立貪官碑
2565萬彩金沒人領 成最大棄獎
上海大媽地鐵廁所當廚房
特警「特別」求婚
「賣火柴的女孩」為山區童籌款
[顯示全部題目]

[昔日明報]

 
中國
 餐飲業開店成本高 自動販賣機看俏

【明報專訊】強調體驗式消費的餐飲業在中國市場正迎來一場轉型熱潮。在科技進步下,餐飲自動販賣機在中國市場開始逐漸萌芽,並主打新鮮、快速的口號;有中國業內人士表示,由於一線城市租金、人力成本不斷上漲,餐飲自動販賣機正好切入市場缺口。

傳統餐飲業主要是依靠勞動力及房租成本的營運模式,但這樣的模式正受到考驗,特別近年來,中國一線城市的租金成本、人力成本快速攀升,衝擊餐飲業的盈利能力。

橙汁機遍佈滬地鐵站

為此,中國餐飲業正持續進行互聯網轉型,其中餐飲自動販賣機被視為一重要趨勢;像是上海品牌「維果部落」的鮮榨橙汁自動販賣機,就受到市場矚目,被認為將引發未來5年內的O2O(線上線下結合)革命。投幣之後,只需要45秒,機器中的5個橙子就會榨出一杯橙汁,主打百分之百新鮮果汁。

維果部落旗下有兩個主要機型,其中「五個橙子」已經遍及中國主要商場,而在上海許多地鐵站內,可看到其另一個升級版機型「天使之橙」,一杯橙汁售價15元(人民幣,下同),吸引不少人駐足。

而來自台灣的新創團隊「鹵豆」也鎖定此領域,並挑戰技術門檻更高的機器人全自動煮麵機,12日在上海設立第一個點,預計4月將在台北101商場中鋪設機器,2016年在上海、北京、台北的鋪設機器數量上看1028個。

鹵豆共同創辦人宋俐明表示,一線城市的餐飲業運營成本竄高,商場租金一個月可能約3至5萬元,而人力成本至少5000至6000元,加上五險一金,對於業者來說壓力很大;而鹵豆的自動煮麵販賣機,一台機器成本初步投入10萬元,但所佔空間不大,可以節省場租費用及省去人力成本,估計一天販售60碗湯麵就可盈利。

強調24小時皆可運營

鹵豆自動煮麵機提供4種口味湯麵,價格12元至22元不等。鹵豆共同創辦人彭思舟表示,在上海來說,價格相對不是消費者考量因素,主要在於方便性,自動販賣機24小時皆可運營,且提供現金、微信、支付寶等支付方式,60秒內可烹調一碗麵,以速凍以及玻璃加熱等技術,保持食材新鮮以及快速的訴求。

餐飲自動販賣機在中國未非常普及,多數都從一線城市開始設點,中國業內人士表示,一線城市成本高,且白領多、生活節奏快,最需要強調便利性的機器。

 
 
今日相關新聞
餐飲業開店成本高 自動販賣機看俏
[顯示全部題目]



引用明報

引用明報(加拿大)內容收費準則:(包括:報章,各類附刊,數碼及任何名下之內容)

文字:每100字(含標點符號) 30元
特別內容如獨家新聞,名家約稿等另按情況收費

圖片:每張50元
獨家,合成圖片,圖樣設計另議。

凡未於收費表列明之項目而屬明報(加拿大)內容者,引用者請先行查詢收費。

舉報剽竊內容獎勵辦法:

凡舉報可能剽竊明報(加拿大)內容者,若有關舉報能成功令明報(加拿大)追討有關費用,在扣除追討費用後,舉報者可獲有關金額的15%作為酬勞。

 
廣告 advertisement
廣告 advertisement
 
 
 
 
主頁 ,  誠聘 , 待聘 ,
房屋出租  ,  招生  , 
服務  ,  買賣  ,  其他