【明報專訊】酒店業流失率高，更出現青黃不接。有提供酒店管理學課程的明愛專上學院將於今年底開始，部分課堂會在觀塘區即將開業的酒店實地上課，以便學生更熟習酒店環境。學院指新畢業生入行起薪點約在1.3萬至1.4萬元，工作3至5年可增加至2萬至3萬元，認為行業前景不俗且晉升機會多。 明愛專上學院開辦自資工商管理學士學位課程，其中學生可專修酒店管理。商業及款待管理學院助理教授蕭敏強指學生在首兩年要修讀與商業管理相關的基礎課程，其後兩年則針對酒店管理，修讀如款待業市場學及酒店設施管理等科目。蕭敏強指每名學生在第3年須參與最少500小時實際培訓，讓學生累積實際工作經驗。蕭又指學院與將於今年年底開業的九龍CBD2智選假日酒店合作，該酒店會成學院的「教學酒店」，如以往學生只在學校模擬房間或看短片學習如鋪牀方法等，將來便可在酒店上課，切身感受及汲取實際經驗。 最少500小時實際培訓 現時香港有超過300間酒店，入行30多年、現任富薈馬頭圍及富薈炮台山酒店總經理李毅誠表示，行業欠缺新血，或新人工作一段時間後便轉行。他認為原因出於現時畢業生學歷提高，工種選擇多，而酒店行業未必符合年輕人的期望。李毅誠以富豪酒店旗下4間富薈酒店為例，不計客戶服務及客房部等，合共約有超過140名員工，會僱用一至兩成新畢業生。他指現時酒店較缺客房部及前台工作的職員，又說有畢業生較傾向入大酒店工作，但他認為在小型酒店亦有優勢，如「有較大發展空間」，鼓勵學生勿自我限制。 酒店業流失率高 晉升機會大 蕭敏強補充，因酒店業流失率較高，晉升機會相對較大，如新畢業生起薪點為1.3萬至1.4萬元，如表現良好，工作1至2年後可升至高級職員，再過2至3年約可晉升為助理經理，薪金升至2萬至3萬元；而入行約8至10年，更有可能成為主管級別，薪金由3萬至8萬元不等。 蕭指明愛的酒店管理課程平均收生分數為5科18分，每年約有30至40名學額，首年學費近7萬元，可獲政府3萬元資助，有經濟困難學生更可申請學校援助，學費可減至1萬元。
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