【明報專訊】一項全國性調查指出，食品標籤上的最佳食用日期，既容易令消費者感到困惑而且不必要，是造成食物浪費的主要原因，調查建議加拿大仿效歐美等國，將標籤標準化。 有份撰寫報告的國家零浪費委員會(National Zero Waste Council)成員菲利普(Denise Philippe)認為，「最佳食用日期」標籤是造成廚餘的元兇。她說﹕「(人們)不知道它們(標籤)的意義。當他們看到『最佳食用日期』時，他們就會以為這意味着若在此日期後食用，就會有健康問題。但這並非事實。」 菲利普指，除了雞蛋等產品是例外，最佳食用日期只是說明食物質素，並非安全問題，她認為許多產品根本無必要附設這些資料。她舉例稱，薯條在最佳日期前後食用的差別，只是鬆脆些而已。她說，消費者根本不知道標籤的真正意思，例如產品寫上「最佳食用日期是1/3」，他們就不清楚究竟是1月3日抑或是3月1日，導致原本可供食用的食品，最後被丟棄在廚房垃圾箱和超市的大型垃圾裝卸卡車。 菲利普建議，本國應將標籤所示的日期和條文標準化，而有關做法早已在歐美等國推行，它們的標籤已改為「食用限期」、「冷藏限期」或「最美味限期」，來說明食品的安全性和品質。 報告又建議，政府應協調有關食品捐贈和送往堆填區廚餘的規定，而造成三成廚餘的食品加工商和零售商，亦需改善存貨管理。此外，專為小家庭而設的小型包裝，以及避免買二送一等減價傾銷的市場策略，都可助減少廚餘。 聯邦政府曾承諾在2030年前將廚餘量減半，並正草擬全國食品政策針對廚餘。菲利普稱，國家零浪費委員會短期內會推出全國性宣傳活動，讓人們認識如何減少廚餘，但她知道需要時間去作出改變。 此前調查已指出，加拿大人是全球製造最多廚餘者其中之一。最新調查發現，每名國民每年損失或浪費近400公斤食物，當中47%是在家中產生。
|
| |
| |
;){kind=small}
;)
