中市抽驗餐廳生菜、水果 初驗五成大腸桿菌
[2016.08.12] 發表
【明報專訊】到吃到飽餐廳或是食用餐後水果，這份報告可讓消費者心驚驚！台中市衛生局12日公布抽驗坊間吃到飽、餐飲業提供的現切蔬果抽驗結果，初驗不合格率達50％，經輔導再複驗，結果有3件餐廳已不再供應，另一件千葉火鍋河南店香瓜還是被檢大腸桿菌群仍超標。台中市政府日前派員前往全市飯店餐廳、牛排館、咖啡火鍋店等處，抽驗生菜沙拉、蔬菜水果共32件，檢驗「生食用食品類衛生標準(標準：大腸桿菌<10MPN/ml；大腸桿菌群<1000MPN/ml)」，初驗有16件與規定不符。
經衛生局立即通知限期改善並派員輔導製程衛生後再次複驗，其中12件已複驗合格，另東區千葉火鍋台中自由尊爵館「洋香瓜」及北區中友百貨員工餐廳(日日昌食品行)「香瓜、蓮霧」等3件初驗不合格產品，複抽時已無發現該品項。
根據千葉火鍋台中自由尊爵館張姓行政人員指出，洋香瓜預計明年產季才會再供應；而北區日日昌食品行李姓負責人提到，該公司截切水果會因節令不同提供給中友百貨員工餐食用，目前不再提供此兩品項。
另外一件在西屯區千葉火鍋河南尊爵館複抽的「美濃瓜」，複驗結果大腸桿菌群仍與規定不符，衛生局依違反食安法第17條同法第48條辦理行政裁處中，也將列入加強管理對象不定期稽查抽驗。
台中市衛生局食藥科長傅瓊慧指出，初驗不合格的店家經稽查員實地輔導發現，業者以鉐板、刀具未清潔乾淨，或切好冰存置時未覆蓋完整，以及工作人員衛生慣不佳造成食物污染為主，她提醒店家魔鬼藏在細節裏，不要因輕忽小細節而造成食品遭污染，以免被抽驗不合格，一旦公布也影響商譽。
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