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記者在寶蓮禪寺所見的「甜品粉」包裝袋(上圖),較東源號董事李德康向記者展示的包裝袋(下圖)為大,外形亦不同。李解釋,公司會用較大的包裝袋供貨。東源號亦有售豬牛等凍肉,李稱處理甜品粉包裝「一樣還一樣」。(明報記者攝)
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東源號董事李德康(圖)昨接受本報查詢時稱,近一兩年開始向寶蓮禪寺供應「甜品粉」。他上周被問到甜品粉是什麼時說是「海藻粉」,昨日則向記者稱甜品粉實為「素魚膠粉」,成分包括「燕菜精」。(明報記者攝)
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[昔日明報]

 
港聞
 寶蓮寺糕點材料 供應商改稱「素魚膠粉」

【明報專訊】本報早前委託城市大學化驗寶蓮禪寺和志蓮淨苑出品的素糕點,發現部分有豬或牛的動物DNA。寶蓮禪寺解釋,於製作過程中用上「甜品粉」,惟未能解釋「甜品粉」實際是什麼。本報根據資料,先後3次向「甜品粉」供應商東源號有限公司(下稱東源號)查詢,東源號先稱「甜品粉」為「海藻粉」,昨改稱是「素魚膠粉」,強調並非坊間的魚膠粉,肯定不含動物成分。

寶蓮寺致歉:「甜品粉」送化驗

寶蓮禪寺昨就本報報道刊登致歉啟事,對受影響人士帶來不必要憂困深表歉意,又指日後會慎選食材。管理寺內齋堂及小食部的潘先生說,已安排將製作糕點的「甜品粉」交予化驗。志蓮淨苑昨回覆本報稱,上月29日已將驗出豬DNA的馬蹄糕及驗出牛DNA的棗蓉千層糕及原材料送交化驗,預計最快本周有結果。

記者上周到寶蓮禪寺查詢時,糕點師傅曾向記者展示一款「甜品粉」,稱於製作馬豆糕和椰汁雜果糕時均會用上,記者所見,甜品粉包裝袋上印有「東源號有限公司」字眼;惟師傅及寺方均未能解釋甜品粉實際是什麼成分。

翻查資料,東源號同時為寶蓮禪寺和志蓮淨苑的原材料供應商。記者上周及昨日分別致電及上門向東源號董事李德康查詢。李承認,東源號已向寶蓮禪寺和志蓮淨苑供應材料逾10年,近一兩年開始向寶蓮禪寺供應甜品粉,向志蓮淨苑則主要供應蓮蓉和豆沙,沒有供應甜品粉。

稱含「燕菜精」 沒動物成分

被問到甜品粉實際是什麼,李上周向記者解釋,甜品粉專門用來做素食甜品,記者追問下,他說甜品粉為「海藻粉」,不含動物成分。記者昨再向他查詢時,他改稱甜品粉實為「素魚膠粉」,又說成分包括「燕菜精」,解釋因「素魚膠粉」含海藻成分。

兼售凍肉 「一定不會受污染」

李又解釋,東源號將甜品粉供應予寶蓮禪寺前,會先將「燕菜精」由小包轉放入大包,再交予寺方。翻查東源號網頁,公司亦有供應包括豬及牛等凍肉,李稱員工於處理甜品粉時「一樣還一樣」,「一定不會(受污染)」。至於記者在寶蓮禪寺現場所見的包裝袋與其展示的不同,他解釋公司有時會用較大的包裝袋供貨。

參與是次化驗的城大科學主任練進之說,植物提煉的甜品粉若含動物基因,有可能是早於生產過程中已受污染,至於東源號由人手將甜品粉轉換包裝袋,亦有可能造成污染。

 
 
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