【明報專訊】享有「烹飪界天才」美譽的華裔國際星級主廚李國緯(Susur Lee)將再度擴張其飲食王國的版圖，他日前正式宣布，將進駐位於多市中心的SoHo Metropolitan酒店，開設一間名叫「祿記」(Luckee Restaurant and Bar)的高級中餐廳，將為多倫多的食客提供具有地道的粵菜、川菜和湘菜特色的經典美味佳餚和點心，給味蕾帶來新鮮的刺激。
李國緯有「馬尾大廚」的稱謂，他在香港出生，16歲入行，從香港半島酒店西餐部的學徒做起。他在20歲時移民加拿大，曾先後在加拿大和美國的多間餐廳擔任主廚。
李國緯以擅長將東、西方美食融會貫通而名聞遐邇，他的精湛廚藝獲得了知名的美食雜誌Gourmet、Food & Wine和Restaurant等的追捧，他曾經被知名美食雜誌Restaurant評選為世界50大名廚。
李國緯曾在1987年在多倫多市中心開設了他的第一間好評如潮的餐廳Lotus，他在其後又開設了Lee和Susur這兩間餐廳。目前，李國緯的飲食王國包括多倫多的Lee和Bent，以及新加坡的Club Chinois。
除此之外，他還是首名計劃在紐約的One World Trade中心開設餐廳的主廚，該間餐廳位於One World Trade中心66樓的豪華私人俱樂部內，定於明年開幕。
地處多市中心 設早午市晚餐酒吧
李國緯即將開設的高級中餐廳名叫「祿記」，地點選擇在多市中心的SoHo Metropolitan酒店的主層，其原址是已經關閉的餐廳Senses。
儘管「祿記」正式開張的日期尚未最後確定，但營業時間已定於每周二至周日供應晚餐，以及在周末供應早午市點心。其附設的酒吧也將從下午營業至凌晨1時。
「祿記」的菜單尚在策劃階段，但其概念就是供應具有地道的粵菜、川菜和湘菜特色的經典美味佳餚以及在晚間供應早午餐主食點心。李國緯在談及其開設「祿記」的原因時說：「我對於中國美食的最初記憶就是與我的父親一起吃點心，我第一次品嘗豆豉的那一瞬間，令人難以忘懷，我希望『祿記』也能為中國美食的愛好者創造難以忘懷的體驗。」
;){kind=small}
