防疫實施隔離有負面影響 加劇大專生不良健康行為 沙省大學研究指運動減飲食差

防疫實施隔離有負面影響加劇大專生不良健康行為
沙省大學研究指運動減飲食差

[2021.01.18] 發表

【明報專訊】沙省沙斯卡寸旺大學(University of Saskatchewan)最新發表的一份研究報告顯示，因應疫情而實施的隔離措施，加劇專上學院學生的不良健康行為，包括本已很差的飲食習慣顯著惡化、低運動量、久坐行為、以及飲酒量大增。

有關研究結果於上周五(15日)在《應用生理學、營養學及新陳代謝》期刊(Applied Physiology，Nutrition，and Metabolism)發布。該大學營養學教授澤洛(Gordon Zello)是有關研究的主要作者，他指，研究結果可有助於學生保持健康行為。

研究人員指出，該項研究首先評估在疫情期間，「學生飲食攝取量、體育鍛煉和久坐行為的變化」。共有125名沙斯卡寸旺大學和利載拿大學(University of Regina)的畢業生和研究生參與調查，他們都是獨居或與室友共住，但負責購買和烹調食物。在為期4個月的研究過程中，該等學生就疫情之前和之後的飲食量、體育鍛煉和久坐行為等，在網上填寫調查問卷。

根據研究人員稱，研究開始時正值沙省實施防疫限制。澤洛指，這段時間確保學生對疫情前後的飲食和活動習慣記憶猶新。

研究發現，跟以往相比，涉事學生在疫情期間每天消耗的食物較少，而隨着疫情持續，他們減少吃肉20%，減少飲用乳製品44%，蔬菜量更減少45%。澤洛指，儘管該等學生使用如咖啡和茶等咖啡因飲料相當較少，但他們飲酒量卻「大大增加」，而在疫情後，這些飲食習慣可能對健康造成嚴重影響。

研究人員指，學生改變飲食習慣可能涉及「多個原因」。澤洛稱，為遏抑新冠肺炎傳播而採取的公共衛生措施，例如超市縮短營業時間和餐館停業等，可能限制學生購物的次數和健康食物選項的可用性。

該研究引述以往的研究顯示，因冠狀病毒引起的心理困擾，跟「不良飲食質素有關，特別是飲酒量增加」，因此學生可能會少吃東西以抵消他們缺乏運動和「增加久坐不動」的情況。

研究人員發現，在參與是次研究的學生中，只有16%符合疫情前的加拿大指引，即每周進行150分鐘中度至劇烈運動，而在疫情期間，該佔比「進一步下調」至9.6%；那些符合疫情前指引的人士中，有90%減少活動。研究發現，坐者或躺臥等消耗很少能量的久坐少運動行為(sedentary behavior)所花的時間，也增加3小時，達到每天約11句鐘。研究人員減少體育鍛煉的另一個原因，可能是大學轉用遙距學習模式，許多學生不用上學。研究又稱，在參與研究的學生中，有55%在疫情前是受僱人士，但在隨後數個月內，只有49%繼續被僱用，這也令整體活動量減少。