【明報專訊】內地知名牛奶品牌蒙牛曾遭不法之徒竄改產品食用日期，將已過期牛奶當作酸奶出售。理大應用生物及化學科技學系學者花3年時間研發「抗擦墨」技術，特製一款快乾耐磨的油墨，可用於「雙層雙色」打印產品說明，例如有效日期，即使字體表層的墨水可被抹走，底層墨水卻是永不脫色，不似現時以噴墨式墨水打印的字體，用洗甲水等溶劑就可抹走。 成本貴三成 蒙牛採用 新技術成本較現有的貴約三成，理大表示，蒙牛已在各類乳製品生產線應用新技術，防偽劣產品再流出市面。本報曾向蒙牛在港公關查詢，但至昨晚暫未知於港發售的蒙牛產品，是否已經應用新技術。 本報昨日從深圳買到兩包蒙牛品牌的牛奶，嘗試以洗甲水抹其生產日期，結果發現一包只能抹走表層的墨水，但字體的底層墨水仍在；另一包的生產日期字體則完全不能抹走。 理大應用生物及化學科技系教授李蓓解釋，現時一般食品及貨物條碼，均應用「連續式噴墨打印」技術，優點是速度快及成本低，但缺點是用洗甲水、清潔劑等溶劑就能輕易清除，不法之徒可乘機打上假冒條碼，竄改食用日期或產地等資料，轉售牟利。 李蓓及其團隊於2011年開始研發「抗擦墨」打印技術，主要分為「雙層雙色」及「納米保護層」兩種方式，第一種較適用於紙或膠質包裝，後者則適用鋁罐之上。 雙層打印 底層永不脫色 以「雙層雙色」技術為例，可同時打印底、面兩層不同顏色條碼，如表面黑色、底層紅色或藍色；李蓓指表層墨水仍然可被溶劑抹走，但藏於底層的字體永不脫色。「若有人企圖或已經竄改條碼，消費者便很易辨識。」至於「納米保護層」可應用在鋁罐條碼，噴上特製的保護物料，能起相同抗擦功效。 贊助是次研究項目的是浩源國際控股有限公司，其董事長吳葵生指出，現有的產品條碼打印技術成本，約為每1仙人民幣可印13至15次，新技術成本為每1仙可印10次左右，粗略計貴約三成。不過，他指內地以竄改產地資料條碼助「走水貨」問題猖獗，大小企業每年因此損失數以億計，認為新技術有助杜絕此風，料受企業歡迎。
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