【綜合報道】現代人為求方便，不時會進食加工食物或預先包裝的食品。但有英國科學家指，用於食品包裝或飲品器皿的合成化學物，會滲入食物或飲品中，警告若人們長期接觸這些物質，或會對健康構成長遠影響。

多名科學家近日在《流行病學暨公共�壎芫薔Z》(JECH)刊文指，食物包裝中的合成化學物，會滲進食物中，人們在進食包裝或加工食物時，便會吸收到這些化學物，雖然微量的化學物不足以即時影響人體，但無從知道人們若一生都接觸這些化學物，會對人體構成多大風險。

文章指出，部分合成化學物雖然已知是有毒，並受到規管，但仍難以避免廣泛使用在食品包裝上，如可致癌的甲醛便少量存在於汽水瓶及餐具中；而其他可干擾賀爾蒙生產的化學物，如雙酚A、二氯苯氧氯酚、鄰苯二甲酸酯等，亦被用於食品及飲品包裝中。科學家亦警告人體接觸這些物質，或會導致細胞出現變化。

雖然科學界已經知這些物質是有害的，但對它們對人們造成何種長遠具體影響所知甚少，尤其是在人體發展的重要階段，包括胎兒在母親子宮內及兒童時期，長期吸收這些物質的壞處。

科學家又指出，由於現今人類的體內普遍存在這些化學物，難以找到大批沒接觸過加工食品的人士，故此難以透過比較研究，評估長期接觸這些化學物的影響。但他們認為，有迫切需要研究這些化學物與癌症、癡肥、糖尿病、神經系統和炎症性疾病的關係。