為省錢一罐頭頂兩餐 綜援母食出兩高
【明報專訊】衛生署早前公布未來患心血管病分析，顯示較多低收入人口達高風險水平，與政府將巿民患三高等歸因「吃山珍海味多了」的分析明顯不同。有綜援單親母親稱為省開支供兒子參加課外活動，選擇吃罐頭、加工食物等，少吃鮮肉，去年確診高膽固醇後，最近驗出高血壓。她說﹕「有錢人鍾意吃什麼都得，好食先買；窮人只會選抵食、食得飽的食物」。香港營養學會會長張智良表示，基層市民較不關注營養，促政府助基層「食得平啲又健康啲」(見另稿)。
明報記者 葉真真
根據衛生署最新人口健康調查，住戶月入低於1萬元的受訪者中，未來10年患心血管疾病達高風險水平人口比例分別有36.4%及42.6%，反觀住戶月入5萬或以上人口中，只有10%屬高風險。至於超重及肥胖比例，低收入住戶同樣比高收入住戶為高(見表)。
稱鮮肉貴易過期
53歲李女士與就讀中二的兒子同住公屋，年初因傷患辭去快餐店工作，靠綜援維生。她表示早上會在家煮麵果腹；周六日會與兒子到麥當勞，二人分享一個套餐，「20幾蚊一餐，除開都只係10幾蚊一個人」，比較划算，並直接省去午餐，待晚上才用膳。
她說兒子如需參加功課輔導班，較遲回家，二人就會一同外出用晚膳，例如到大快活等快餐店，「一個套餐，加少少飯」，二人分享。其餘日子兩人就會到社區飯堂用晚餐，或者在家吃，「如果在家煮，好少買鮮肉，買包腸仔、豆豉鯪魚配飯」，因為豆豉鯪魚等罐頭可作兩餐食用，例如超市每罐售20多元，如果同等價錢的鮮肉，就只夠吃一餐。她解釋，如果食鮮肉，她會購買翌日過期的超市鮮肉，只需約20元，但分量少，加上快將過期，她與兒子會即晚吃光。她亦稱自己缺乏動力，平日甚少運動。
稱省下開支供子報課外活動
她去年因頭暈、頭痛等徵狀持續而求醫，經檢查後發現膽固醇過高，相信是過量食用雞蛋及腸仔等加工食物，最近檢查顯示高膽固醇惡化，亦患上高血壓。她說，以前每天會吃數隻雞蛋，因為「雞蛋飽肚」，可減開支，現已減少食用數量。她表示，省起來的錢會供兒子學習，盡量讓他報讀心儀的課外活動，如樂器、球類活動等，「就算讀唔到書都可以有其他專長」。
李女士說，「有錢人鍾意吃什麼都得，好食先買，窮人只會選抵食、食得飽的食物」，直認選擇食物時以價格優先，首要考慮並非營養 。
社協促食物銀行減罐頭
社區組織協會幹事彭鴻昌表示，基層缺乏知識購買健康食物，例如不懂閱讀營養標籤、常吃價格相宜的高脂快餐，又會選擇吃罐頭等食物，反而收入及知識水平較高者相對着重健康。他建議政府加強食物營養宣傳，同時改善食物銀行的配搭，減少罐頭，增加新鮮肉類等。
社聯政策研究及倡議總主任黃和平表示，社聯近期研究顯示，四成受訪基層的食物開支偏低，未達樂施會訂下的基本營養標準所需的食物開支。他認為數字反映基層面對營餐不足的風險，相信是要應付其他高昂開支，如租金、子女教育等，犧牲食物開支。他建議除了增加食物援助項目，長遠要改善基層收入，協助他們購買合適食物。
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