食物安全體系追溯力脆弱 聖誕假日小心食物感染
最近蘿蔓生菜染大腸桿菌 宣布回收需時太久
[2017.12.23] 發表
(多倫多22日加新社電)一名加拿大食物配銷專家說﹐最近蘿蔓生菜(romaine lettuce)被曝引致多宗大腸桿菌(E. coli)感染病例﹐已有1人死亡與多人病倒﹐但當局需要那麼久時間才宣布回收令﹐那令他感到非常意外。
達爾豪斯大學(Dalhousie University)食物配銷及政策研究員沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)說﹐這類感染在聖誕假日期間特別危險﹐因為人們日程繁忙緊湊﹐通常不會細心查看他們吃下的食物。公共衛生官員上周初發出首次忠告﹐指大腸桿菌爆發﹐3省21宗病例牽連蘿蔓生菜。總計5省報告1人死亡與40人病倒。
沙勒布瓦指出﹐加拿大食物檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)罕有發放強制回收令。多數屬於自願的基礎﹐因為公司希望保住聲譽。他指出﹐疫情爆發逾1周仍無宣布回收﹐那不尋常﹐意味有必要改善蔬果追蹤系統﹐及時追到禍源。
沙勒布瓦說﹐所謂區塊鏈(blockchain)系統目前愈受垂注﹐可供雜貨銷售商以電子方式分享數據。他說﹐傳統供應鏈系統下﹐主要零售商如Walmart需要大約1周才能追溯蔬果來源﹐因為產品可能易手多達10次才到店裏。而區塊鏈技術在這方面秒殺到位。
截止目前﹐魁省和紐芬蘭省各報告13宗病例﹐安省8宗﹐紐賓士域5宗﹐斯高沙省1宗。
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