年味地圖出爐 小籠包人氣最旺

[2016.02.05] 發表

【明報專訊】除夕臨近，2016年味地圖也在網絡中火熱出爐。圍觀後發現，全中國人民年前最愛菜品竟然是小籠包，鳳爪、紅燒肉進入最火菜品榜前三名。從山東全省來看，烤肉、豆腐腦、九轉大腸成為省內最火熱的菜品。

本次由大眾點評公布的榜單中，全國最火菜品top10分別為小籠包、鳳爪、紅燒肉、炸豬排、口水雞、烤鴨、鍋包肉、小龍蝦、羊肉串和皮蛋瘦肉粥。從山東省內來看，火熱菜品top10分別為烤肉、豆腐腦、九轉大腸、把子肉、紅燒肉、烤羊腿、烤鴨、疙瘩湯、土豆片和毛血旺。

哪個城市吃飯最「豪」？省內人均消費排行榜顯示，青島以69.91元奪得冠軍，濟南、煙台緊隨其後，人均消費為58.66元和53.94元。另外值得關注的有趣信息是，每個城市的火爆菜品都不相同，青島最火菜品是豆腐腦，濟南人最熱衷的是把子肉，淄博人最愛烤羊腿，而棗莊最火醬骨。

雖然像爆炒腰花、九轉大腸等經典魯菜也出現在火爆的菜品中，但據《2015年國人餐飲消費報告》顯示，魯菜的聲音卻愈來愈小。餐飲消費中，火鍋一統全國是不同地域不同季節中老百姓們都喜愛的美食。而濟南人最引以為傲的烤肉僅排在第七位，北京力壓濟南是最愛吃燒烤的城市。

此次網站發布的大數據中，幾乎見不到魯菜的影子了。報告顯示，餐飲消費中，火鍋是不同地域不同季節中老百姓們都喜愛的美食，而其中正宗的川味、重慶火鍋最受歡迎，獨占鰲頭，其次為魚火鍋、港式火鍋。

發布的前七位排名中，魯菜並未在其中。北京是最愛吃燒烤的城市，其次是武漢、長春，濟南僅僅排在第七位。

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