【明報專訊】中秋過後是大閘蟹上市旺季，而陽澄湖大閘蟹將於周一(23日)正式開捕。有蟹農表示，今年大閘蟹的品質是近幾年最好，預計今年價格每隻約90元人民幣，比往年上漲約10%。

江蘇蘇州上周六(21日)舉行大閘蟹試捕儀式，部分人更成功捕捉到大閘蟹。有蟹農透露，今年大部分蟹農採用6�O公蟹、4�O母蟹繁殖規格，加上光照、降雨、冷熱適中，陽澄湖水質持續改善，大閘蟹的長勢非常好。

他續指，蟹農不斷總結養殖經驗，實行標準化的養殖管理，投放統一標準的蟹苗、定時餵食等，大大提升螃蟹的存活率和產量。據了解，蘇州市政府今年推出「退養還湖」政策，以保護陽澄湖水質，令可用作圍網養蟹的範圍一再縮減。

據報道，陽澄湖目前僅剩1.6萬畝養殖面積，較高峰時14.2萬畝的養殖面積大幅縮減近9成。有蟹農對此表示，如今他們養殖大閘蟹的湖面均是向其他蟹農租來。據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會資料顯示，2016年大閘蟹產量約為2100噸，惟前年跌近半至1200噸左右，去年則微升至1300噸。