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大閘蟹造假事件頻傳。圖為崇明島大閘蟹,每一隻都可透過二維碼查詢到產地和養殖的相關信息。(新華社)
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中國
 工業除鏽漂白變大閘蟹 多吃致癌

【明報專訊】小心吃到山寨大閘蟹!有內地小販用俗稱「洗蟹粉」的工業除鏽劑清洗普通螃蟹,充當「青背白肚」大閘蟹,食用過多將傷到肝腎,有致癌風險。

香港媒體報道,江蘇南京有不法商人用「洗蟹粉」將普通「黑肚」稻田蟹、河溝蟹漂白為「青背白肚」大閘蟹,過程只要20分鐘,「洗」過的螃蟹乾淨漂亮,賣相極好,但對人體造成很大危害。

據了解,「洗蟹粉」主要成分草酸,是工業除鏽劑,酸性是醋酸的1萬倍,對人體有很大危害。

由於「洗蟹粉」破壞力強,「洗」過的螃蟹最多再養一兩天便會死亡,所以商販洗螃蟹都是「看單清洗」。

防偽標籤也是假的,形式有3種:第一,向飯店回收大閘蟹標籤;第二,購買1個1元人民幣的空標籤;第三,使用鐳射防偽槍。

據了解,「洗蟹粉」在中國大陸不是新鮮事,2010年它甚至成了年度新詞語。

 
 
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