【明報專訊】(圖1) 概念詞彙︰食物安全(food safety) ■考考你 城大檢測凍肉店、食肆及超市出售的5款牛丸及牛筋丸，發現銅鑼灣鵝頸橋街市凍肉店出售的牛丸，一粒牛丸有5種基因，包括黃牛、馬、豬、雞及水牛；大昌食品市場及百佳冷凍食品出售的牛丸則含有豬肉。大昌食品市場承認牛筋丸有豬肉成分，食品標籤出錯，已即時回收；百佳冷凍食品則稱，有監控牛丸品質安全。 資料來源：《明報》，2013年11月5日 ◆問題 事件在什麼程度上影響市民進食的信心？ (圖2) 顧問老師﹕通識科教師 劉錦輝 漫畫創作﹕梁浩銓
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