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聖約翰座堂(圖後建築)與思拔中心合作,花4年設立咖啡店「The Nest」(圖左)。座堂主任牧師謝子和(左一)、中心總幹事潘恕達(右一)與兩名分別患有學習障礙及唐氏綜合症的受訓店員Jane(左二)、Josh(中)及健全店長家豪(右二)於店外草地展示該店的愛心咖啡。 (陳淑安攝)
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社企咖啡店「The Nest」現聘有4名正接受咖啡師訓練的學習障礙店員,包括Josh(左一)及Jane(右)。二人都表示熱愛工作,Josh一星期工作6天,Jane更同時於兩間咖啡店工作。(陳淑安攝)
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 聖約翰座堂搭積木屋辦社企
慈善咖啡店培訓學障者

【明報專訊】法定古蹟中環聖約翰座堂無論裝修或擴建都有嚴格規定,教會近期為加強與社企合作,聯同慈善組織思拔中心經4年努力,花400萬元善款在逾164年歷史的座堂旁,興建一所可隨時拆卸的積木屋,獲政府批准開辦專為特殊需要人士提供職訓的社企咖啡店「The Nest」,並在上月初開幕,趕及在今個聖誕節與教友見面。今年教堂辦彌撒期間,教友可到該店喝杯愛心咖啡,親身感受聖誕節的意義。

「社企開設咖啡店並非新鮮事,能在歷史悠久的教堂建築旁邊興建一間慈善咖啡店,才是美妙之處。」思拔中心總幹事潘恕達接受專訪時說,慈善組織思拔專為有學習障礙的英語使用者提供培訓,一直依靠其他機構,提供以月計的臨時職位予其受助人,欠缺可提供長期職位的自家職業培訓所。為解決此問題,思拔4年前向座堂提出開辦咖啡店,對方很快答應。

籌劃4年 須過古蹟辦

座堂主任牧師謝子和表示,一向與思拔中心有合作,開設社企助人亦與教會宗旨相符,於是免費為中心提供辦公樓旁邊的一小幅土地,以興建咖啡店。要在法定古蹟內「動土」,並非座堂說了便算,還要通過古蹟辦、屋宇署、地政署等關口。潘恕達表示,古蹟辦的要求很高,建築物不能破壞教堂建築群的環境,亦不能是永久建築。在建築師樓義助下,他們想出興建無地基的積木屋臨時建築,但又要解決防風、防震等安全問題,用了3年半才獲政府批准展開工程。

咖啡店不能只有硬件,亦要有軟件,惟潘恕達說自己只懂辦慈善機構,不懂做生意。他舉例稱,籌備前曾打算引入3款不同容量的外賣咖啡杯,向廠商訂購時才發現原來每款至少要訂5萬隻,即引入3種容量要一次訂15萬隻杯,根本不可行,故後來請教行內人}咖啡、購物料等開店之道,又得一間連鎖咖啡店義助訓練店長及店員,咖啡店才能成事。

潘說該店能提供6個培訓名額,員工會按個別狀G培訓,例如學習較慢者會先收銀,再學習使用具一定危險的咖啡機,並由一名全職健全店長帶領。該店暫有4人受訓,計劃與其他慈善機構合作,日後聘用具學習障礙的中文使用者。

「The Nest」顧名思義解雀巢,潘希望受訓者能在此學會工作及與人相處技巧,並盡快離巢,展翅高飛。謝牧師就說,平日經過咖啡店都可見到受訓者愉快地工作,認為這正是咖啡店的意義。

明報記者 曾安迪

 
 
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