【明報專訊】中國大陸「十．一」長假前後，多地液態奶價格持續飆揚，甚至出現「奶荒」。自6月以來，不少奶企品牌陸續要求調高常溫乳品、低溫乳品等幾乎所有產品售價。漲幅約5%至8%。除牛奶漲價外，牛肉也出現漲價，令紅燒牛肉麵價格受到影響。
一名寧波楊女士向《現代金報》訴苦﹕「1升的鮮牛奶上周買只要12元(人民幣．下同)，今天買要14元；一碗紅燒牛排面上個月吃花16元，這個月就要花18元。這麼短時間內漲這麼多，有點吃不消。」
牛肉漲價了
昨天，寧波東渡路的「牛吃草」牛肉麵館內發現，在顧客就餐的顯要位置，白紙黑字寫着「調價通知」。該通知上寫着：「因原材料價格上漲，為保證產品質素，現決定對部分產品價格進行調整」。
到底調了多少價呢？細心的王師傅發現，除了豬肉面沒漲價，五香牛肉麵、紅燒牛肉麵等均有一到二元的調價。
「兩年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，遠遠跑贏了CPI。」王師傅嘴裏發着牢騷，但還是吃得津津有味。他表示，自己特別喜歡吃牛排面，漲價了也沒有辦法。
這家牛肉麵館的黃經理也有話說。他說：「人工成本漲了，牛肉進價今年又漲了30%，餐館也是扛不住才提價的。其實，提價後，每碗牛肉麵也賺不了幾毛錢的利潤。」
據《現代金報》報道說，城區多家超市、菜市場了解到，牛腩、鮮牛肉腿肉、腱子肉的價格在每斤35元至41元之間。在高塘菜市場，前來採購的王大媽無奈地買了不到一斤的牛肉，她說：「價格太高，只能買少一點，給家裏的老人小孩嘗個鮮。」
牛肉同比漲價30%
15年的牛肉麵館經營經驗的崔先生，目前在寧波開了10家連鎖店，談起牛肉來，他有說不完的話。「2009年，普通牛腱子肉只賣17元每斤，到2011年賣20多元每斤，2012年賣30多元每斤，今年則每斤接近40元了。」他給算了一下，現在牛肉原材料與去年同期同比上漲有30%。崔先生說，估計接下去只會漲不會跌。
牛肉價格為何會出現一路狂颷，其背後原因是什麼？
一位牛肉供應商表示，牛肉價格上升的主要原因是供應量減少，而市場的需求量卻逐年增加。近年，肉牛主產地北方草場開始注重自然生態保護，沒了草地，肉牛的數量自然減少。此外，肉牛養殖成本上升、效益下降，制約了產業發展。
網友﹕「牛肉是金子做」
近期，全中國牛肉價格飆漲，牛肉麵價格水漲船高。各地網友紛紛吐槽，驚呼「吃不起了」。網友@baby小冬瓜說﹕校門口富民餐館，記得我剛上大一時，一份紅燒牛肉煲仔大概11塊吧，然後每年秋季開學都漲價，今天去吃竟然漲到16了，我和我的小伙伴都驚呆了，仗着門口就他一家煲仔，往學校裏送還多加一塊送餐費，坑啊。那牛肉完全是金子做的啊。網友@Lee_Sherlock也說﹕牛肉麵漲價咯。不給活路了。
