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 新北抽檢竹笙 全不合格

【明報專訊】年節將至,新北市衛生局抽檢10件市售竹笙,發現全數二氧化硫超標,最高超標達21倍,這些不合格竹笙為大陸進口,多數來自台北市「必利企業」進口販售。衛生局也提醒消費者,市售竹笙、金針等年菜,必須先浸泡1小時冷水,才能去除二氧化硫。

《中國時報》報道,新北市衛生局日前到傳統市場、雜糧行及餐飲店等地,抽檢39件年糕粿類、竹笙、金針、水產禽畜產品,共有16件不合格。衛生局表示,不合格產品最嚴重就是竹笙,10件全數不合格,其中4件為台北市大同區「必利企業」自大陸進口,由於是累犯且超標高達21倍,已移請北市衛生局並建請加重處分。另外抽檢9件金針,有5件二氧化硫超量。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,二氧化硫能使食材不易「褐變」,但有害人體健康,尤其氣喘患者只要食用一點點,就會引發氣喘;至於「孔雀綠」可能損害肝臟、引致貧血和甲狀腺異常,甚至影響胎兒成長。

衛生局提醒,竹笙、金針須以冷水浸泡1小時,每半小時換水或以溫水浸泡半小時,如此便可減少97%,如果再能以熱水煮5分鐘,將可去除99%二氧化硫。

 
 
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