【明報專訊】食，相信是了解中國人及中華文化最簡單直接的切入點。中國人對吃、對食物、對家庭、對生活、對傳統、對大自然的看法，可從一日三餐中窺探。 《舌尖上的中國》 《舌尖上的中國》第二季在內地熱播，有人細味食物和人的故事透出的人文情懷，也有人從中嗅出可堪玩味的軟性政治宣傳意涵。 《舌尖》中的美食，讓小記與內地民眾一樣，隔着熒幕食指大動。雖然有網民打趣說節目應叫「感動中國」，但食物背後濃濃的人情故事的確打動人心。例如第1集〈腳步〉中，苗族女孩盼回出外打工的父母又淚送兩人離開(中國有6100萬留守兒童)，讓父母帶一埕自家醃製的魚醬，好在異鄉吃上家的味道；一年11個月在外追逐花期的養蜂人夫婦，妻子用簡單炊具做出嫩豆花，盡顯烹飪智慧，也體現碗裏「家的味道」是中國人腳步的最好支撐。 還有，快被機器淘汰的陝西「麥客」(職業割麥人)「掙兩個錢，回去給孩子買個啥，回去還還帳，掙下些錢，買些東西，吃一吃、喝一喝、花一花，咱們就開心了」的心聲是那麼平實。農民靠天食飯，第3集〈時節〉中，乾旱中一場雨，救下幾畝田的湖南農民一家的笑臉…… 其實，2012年第一季播出時，便有不少網民一面驚歎「中國也拍得出這樣好的紀錄片」，一面從食物中尋找身分認同。中國地大物博，民族多元，一省有一省的飲食特色，不同地區的美食，讓當地人自豪，也讓漂在異鄉的人感受到「家鄉的味道」。 其中有何「政治意味」，有興趣的同學可參考《明報》5月5日的報道。鏡頭下「舌尖上的中國」是美好的，但正如網民質疑節目與現實的差別——新聞中的中國食物總離不開「不安全」，而且要從食物認識中國/中國人/中國文化，《舌尖》也是片面的，但小記認為仍值得一看。 文︰古晨燕
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