【明報專訊】由安省延齡草基金會撥款資助﹐及道明銀行集團贊助的華諮處「TD社區廚房」﹐昨日舉行開幕啟用儀式﹐來自政商社界及華諮處服務使用者逾百人出席﹐大會並安排廚師烹飪多款食物供出席者享用﹐讓出席者對「社區廚房」留下更深刻印象﹐啟用後的社區廚房﹐華諮處已安排一系列活動﹐包括烹飪比賽及烹飪課程。

省議員黃素梅昨日在主持開幕禮致辭表示﹐該基金會認同華諮處創建這個新設施﹐服務士嘉堡地區的兒童､青少年､長者及家庭。

她說此項嶄新計劃鼓勵市民多食用本地出產的食物﹐同時推廣健康生活方式﹔這是反映政府的服務承諾﹐希望省民能夠保持健康。

華諮處行政總監譚黃梅初說﹐感謝安省延齡草基金會撥出15萬元資助興建﹐道明銀行集團冠名贊助5萬元為期5年﹐公共衛生部門捐贈一個自動洗碗機､李錦記捐贈1年的醬料。

她表示﹐雖然社區廚房已投入服務﹐但經費有限﹐廚房缺乏所需的用品及用具﹐例如碗､碟､器皿及小型電器等﹐她呼籲善長能夠捐款或贊助﹐使新設施更為完善﹐有助該會推廣有關服務。

華諮處希望與其他團體合作，開放社區廚房予各個團體和機構使用，採用富創意的方式﹐在社區倡導健康飲食理念，幫助新移民在飲食服務行業找到相關工作，或自行創辦小生意。該會藉這項新設施﹐向新移民及區內的居民推廣健康生活方式﹐包括多吃新鮮及有營養的食物､參與戶外活動﹐以及更易融入社區。

出席昨日「社區廚房」啟用禮的冠名贊助機構道明加拿大信託區域副總裁孫金婷和分行經理焦凡非稱﹐集團高興能為不同族裔提供生活上多姿采的服務﹐贊助華諮處設立「社區廚房」是其中一例﹐她們希望社區廚房能為社區不同族裔提供健康美食知識。

擁商業廚房標準設施

社區廚房屬於總部第3期工程﹐位於移民資源中心多用途大堂後面﹐面積接近1,000平方呎。該處擁有商業廚房標準設施﹐包括爐頭､大型焗爐､雪櫃及食物保溫系統﹐可預備食物供應數百人享用。為讓此廚房日後更有效運作﹐該會並派出最少6名職員修讀有關食物衛生處理課程，且己完成考試﹐將來在有關活動上擔任督導工作。

昨天完成啟用禮後﹐由名廚欒秉玉在社區廚房內﹐即席示範廚藝。在中心多功能大堂舉行美食嘉年華會﹐開放給公眾參加﹐品嘗不同的食物。昨日主持啟用禮者並有安省延齡草基金會代表Maureen Lynch､萬錦市議員何胡景等。