• 2021.07.29
    星期四

副刊 > 溫哥華生活

遇熱分解  冷卻成「玻璃」<br>焦糖燉蛋外殼  一熱一冷變脆
芸芸甜品中,焦糖燉蛋(crome brulme)大概是數一數二的guilty pleasure:用匙羹輕輕敲碎表面的焦糖外殼,堶掠t上滑嫩的... 詳情
溫哥華生活
「離枝」滋味減 <br>識食荔枝 嘗鮮勿過夜
夏日水果中,紅皮白肉的荔枝,晶瑩清甜,自2000多年前已經深得古人歡心。當中最為人津津樂道的自然是杜牧的名句「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來... ...詳情
潮玩直立板 先學跪掌握平衡感
夏日炎炎,最近在社交媒體「洗版」的包括有大熱運動直立板。它看似容易上手,不少新手落場實戰,卻總是在站起來的一刻失去平衡而跌入大海。到底怎樣才... ...詳情
肥美脢頭披3層衣 香濃吉豬脆不停口
式吉列豬扒(tonkatsu)不光是日本國民級美食,亦是我屋企的Son級人氣菜式。每當侄仔、侄女回港來我家作客時,一定指明要吃吉列豬扒,我每... ...詳情
輕鬆量度體脂率<br>家用脂肪磅  準唔準視乎設定
一個人是肥還是瘦,單看磅數、身形未能準確判斷,原因是脂肪和肌肉含量才是關鍵。 ...詳情
堅果  腐乳  鷹嘴豆<br>打造純素芝味世界
近年的純素(vegan)潮流一直未減退,不少人從食物到化妝品,都要使用不含動物成分的產品,希望消除對動物的剝削。不過vegan並不代表要犧牲... ...詳情
時效短 須密密補搽<br>天然驅蚊劑 過濃一樣致敏
夏天,為大家帶來的不止雨水,還有令人不勝其煩的蚊子。身處戶外,尤其植物或草叢附近,稍不留神就被咬得左一塊紅、右一塊腫。含DEET(避蚊胺)的... ...詳情
四川涼粉酸辣超「索」<br>自刮粉條  Q彈好玩
近年香港人愛上辣米線,天時暑熱都要吃一碗,適逢今個月教大家做四川菜,便一於順應這股麵食熱潮,示範炮製酸辣冶味又滑溜的四川涼粉。我會由基本步教... ...詳情
熱鑊冷油不黐鑊「太陽」出來了
煎炒是我們炮製住家菜的常用煮食方法,但不論入廚新手抑或巧手主婦,應該也曾遇到一個問題——煎蛋或煎魚時,食材黐鑊底了,既影響菜式的賣相和味道,... ...詳情
國酒入饌 夏日醒神<br>剛烈茅台 為蟶子添醬香
中國人自古愛酒,愈烈的酒,愈受追捧。在香港,從前每逢喜慶擺酒,少不了來支「硬洁v——干邑、XO,乾了它,才夠豪邁;而在內地商務應酬喝的酒一樣... ...詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2021 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992