【明報專訊】加拿大知名餐飲公司Tim Hortons周三宣布即日起，其全國4,000間店面將提供Beyond Meat植物性肉類替代品早餐三文治。Beyond Meat產品目前廣受歡迎。去年夏天，Beyond Meat與漢堡連鎖店A&W達成協議，提供其植物性產品，結果造成A&W的素漢堡供不應求。Tim Hortons是加拿大第二家使用Beyond Meat產品的連鎖餐館。上月起，一些超市也可買到Beyond Meat的素漢堡。

Tim Hortons將提供3種不同的Beyond Meat產品早餐，一種是英式鬆餅加蛋及乳酪，一種是玉米捲餅加蛋及乳酪和其他材料，一種是百分之百素食的烘烤餅乾加生菜及蕃茄。許多其他公司也紛紛加入肉類替代品行業，包括加拿大的楓葉食品公司(Maple Leaf Foods)。該公司最近投資3億元在美國印第安納州設立一間工廠，專門生產植物性肉類替代品。植物性肉類替代品市場過去數年來已成長了一倍，目前仍在快速成長中。Beyond Meat不久前才公開上市，股價一路飆升，第一個月內即漲了5倍。周三藉與Tim Hortons合作消息，再漲12.64%，收141.97美元。