【明報專訊】台灣近期屢揭食品安全問題，看準台灣人的飲食需求，再有一家日本知名餐飲集團宣布在北台灣設點搶攻拉麵市場。業者將九洲特有的拉麵經營模式原汁、原味移植，包括海苔、湯頭、拉麵量、肉塊都採「可調式」，可依顧客喜好完全客制化，希望在透過建立大台北創始店，搶食台灣麵食市場大餅。日商並發下豪語，包括新加坡、關島都有開店計劃。 據了解，隨着許多日本餐飲文化的入侵，目前在大台北地區很輕易就能品嘗日本正統的各式拉麵，包括號稱主廚現場甩麵，湯頭以豬大骨熬製，還有白濃、烏魚醬、麻辣等多種口味可以選擇，麵條彈牙，味道非常濃郁的東京武士拉麵，或是在香港也相當受到歡迎的「一蘭拉麵」，都已經擁有相當穩定的客群與業績。 開業10年內已在日本擁有160餘家各式餐飲店的日本FJI餐飲集團，已登記「台灣萬和軒國際公司」。公司老闆久保田恭章指出，他希望未來不只在台灣開拉麵店，也希望將旗下火鍋店、米芝蓮餐廳等各種不同美食餐廳都引進台灣。 最特別的是，本次新拉麵店開張，業者還請來素有越南「林志玲」之稱的海倫清桃以三國美姬小喬的扮相在現場進行活動代言。
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