英國研究發現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含一種化合物可有效預防最常見的關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。 英國東英吉利大學等機構研究人員表示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，可減少軟骨損傷並關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。實驗顯示，常食含蘿蔔硫素食物的實驗鼠出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。 此前研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。研究人員已開始在一些醫院開展小規模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對於人類關節健康的積極影響。
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