【明報專訊】《南方都市報》報道，「秋風起，三蛇肥。」冬季蛇為了冬眠，把自己吃得肚滿腸肥，正是一年中最美味、最滋補的時候。但每年這個時節，宰蛇被毒蛇反咬一口而中毒的事件也層出不窮。昨日，一名宰蛇師傅在斬斷眼鏡蛇蛇頭後，因蛇頭噴出的毒液而中毒。

昨日中午，佛山市餐館一名宰蛇工張師傅負責處理一條一斤多重的眼鏡蛇，他把蛇頭一刀斬斷，沒想到這條毒蛇臨終前一刻噴出的毒液部分濺到了他的下頜。張師傅立刻用大量清水清洗下頜，清洗完後，又隨意地用雙手順便洗了一把臉，結果出事了。在市中醫院急診科診查時發現，張師傅雙眼結膜充血，角膜水腫，上下眼瞼浮腫，是明顯的眼鏡蛇中毒症狀表現。

市中醫院急診科主治醫師徐文沖介紹，急診科接診過多例宰蛇時被毒蛇咬傷的病例，但已被宰的毒蛇毒液經大量清水稀釋後仍可傷人的病例確實少見。究其原因，是破損的皮膚傷口和眼睛黏膜讓蛇毒有機可乘，「長驅直入」進入血循環，從而出現中毒症狀。

毒蛇兇猛，醫生提醒食肆宰蛇師傅在操作時一定要小心，並要了解被毒蛇咬傷或沾上蛇毒後處理自救的相應知識。