【明報專訊】美國食物及藥物管理局上月採取行動﹐在美國食物供應系統中停用大部分反式脂肪。論者說﹐加國仍未採取行動﹐禁止反式脂肪。
美國食物及藥物管理局認定﹐反式脂肪的主要來源是半氫化油﹐不能列為安全食用物質﹐意味半氫化油要逐步淘汰。
反式脂肪是非飽和脂肪﹐通常在大自然找不到﹐但可以人造。一些食品加入反式脂肪﹐可添加味道和質感﹐但反式脂肪和人體一些大毛病有關聯﹐例如冠心病。美國食物及藥物管理局估計﹐美國每年有5,000人因反式脂肪而過早心臟病發死亡。在加拿大﹐那等於每年500宗可預防死亡案例。
數十年來﹐公眾利益科學中心(Centre for Science in the Public Interest)執行總監雅各布森(Michael Jacobson)一直提倡﹐預加工食品少用反式脂肪﹐他歡迎美國的新措施。
他說﹕「如果美國食物及藥物管理局確實臨時決定﹐大部分食品公司就會停用反式脂肪﹐改用更健康的油﹐取代反式脂肪裏面的氫化油。」
一些公司反對倡議新措施﹐指消費者有戒吃反式脂肪食品的自由﹐但其他公司主動淘汰氫化油﹐藉此吸引消費者。
他說﹐業者可要求豁免﹐他們大部分可能停用脂肪。過去10年來﹐業界已減少大約75%的反式脂肪。連鎖餐館例如Long John Silver's和Church's Chicken﹐已停用反式脂肪烹調食物﹐因公眾利益科學中心說要控告它們。
在加拿大﹐加拿大衛生部2006年建議停止使用反式脂肪﹐但政府沒有行動。
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