【明報專訊】因冰暴而面對斷電之苦的居民的冰箱和電櫃內定存放了不少食物，但是在沒有存凍的狀況下，這些食物能否食用？以下是加拿大食物安全局(CFIA)提供的有關參考資料﹕ ．若冰箱和雪櫃缺乏電源，盡量減少打開門。 ．一個裝滿食品的凍箱，在缺電情況下，最多可以保存內裏食品48小時、若冰箱只有一半滿，只能保鮮24小時。 ．缺電而未有打開的雪櫃，只可保鮮4小時。 ．若解凍食物在室溫下暴露超過2小時，就要把它們棄掉。 ．不要把需要急凍的食物放在有陽光照射的地方，這容易令它們變壞。 ．若急凍的食物上仍有雪花和帶冰凍，便可以再度急凍。 民眾如需要更多資料，可以登入下列的網站﹕http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/fact-sheets/food-handling/emergency/eng/1331578972167/1331579901110。
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