【明報專訊】許多醫生以他汀類(statin)處方藥比如立普妥(Lipitor)治療心臟病﹐但加拿大也有一些醫生試用新療法﹐給病人純素食(vegan)餐單。

心臟病是加拿大第二大殺手﹐每年奪去47,627人的性命。

安省布雷斯布里奇(Bracebridge)社區心臟病專家威廉斯醫生(Shane Williams)說﹐他在2010年開始純素食餐飲法。

純素食者不吃肉、魚、家禽、奶製品或蜂蜜﹐他們可以吃水果、蔬菜、全麥、堅果、種籽和豆類。

過去4年間﹐威廉斯慢慢幫助病人改變生活方式。從2011年起﹐他開始為感興趣的病人調節飲食﹐餐食以植物為主。他說﹐一些病人願意嘗試新飲食方式﹐他看到這些病人有很大變化。

59歲的布雷斯布里奇居民克萊格(Liam Cragg)﹐就是1個典型案例。

他2012年有心臟病發症狀﹐到醫院求診﹐家庭醫生將他轉介給威廉斯醫生。他在堅持4個月幾乎全部植物的飲食後﹐發現重大改變。

體重減30磅腰圍縮4吋

「我體重減輕至少30磅﹐腰圍縮小4吋﹐膝蓋不再疼痛。」

威廉斯說﹐他希望看到更多醫生﹐在治療病人時採取另類措施﹐特別是幫助他們調整行為。

他不是唯一一個相信素食和心臟病有關聯的醫生﹐《美國心臟病學期刊》(American Journal of Cardiology)編輯、知名心血管病理專家羅伯茨(William Roberts)也相信﹐純素食是西方世界治療心臟病的良方。

他認為﹐人們患心臟病﹐原因是他們不吃素﹐結果體內膽固醇增加。研究人員認為﹐食肉與心臟病、癌症、糖尿病風險增大有關﹐很多證據將飲食與疾病聯繫一起。

威廉斯說﹕「預防心臟病的最好方式﹐是吃素、不吃肉、不吃飽和脂肪。」