【明報專訊】近年積極投資全球創新科技的李嘉誠基金會，早前入股的美國高科技食品公司Hampton Creek成功發明「人造蛋」。基金會和Hampton Creek近日在廣州的巡迴展覽透露，將於本周內在港發售「人造蛋黃醬」，預計每瓶售價約23港元(2.99美元)，成為首個亞洲發售地區。過去甚低調的李嘉誠基金會董事周凱旋更稱，李嘉誠希望投資研究以幹細胞生產皮革的技術，及能生產肉類的植物技術，令寸金尺土如香港，皮革和肉類產量也能超越美洲。據悉，基金會短期內將公布新項目。

國務院轄下的國研信息科技有限公司和李嘉誠基金會舉行2014科技創新日活動，巡迴5個城市辦科研展覽，基金會「曬冷」一次推介7個有份投資的環保創新活動，包括人造蛋、癌症醫學篩查技術、農作物基因優化、廢水處理、生物可降解包裝、LED燈和「大數據」應用研究。

每瓶23港元 首3月百佳獨家

巡迴展覽於上周四在廣州舉行，人造蛋公司Hampton Creek創辦人Josh Tetrick於活動中透露，公司將首度進軍亞洲，本周內引入蛋黃醬到港，首3個月將由李嘉誠旗下的百佳超市獨家發售，預計每瓶售價約23港元(2.99美元)，另會前往本港多間大學宣傳，以及邀請城中名人和名廚試食。

他續稱，未來將把人造蛋製曲奇引入內地大學，另預計明年會發售人造炒蛋漿，長遠則希望研發保存期較長的牛奶。

平日作風低調、負責協助李嘉誠投資科研公司的李嘉誠基金會董事周凱旋，在今次廣州活動中公開致辭，並以「這年頭還有沒有人願意當超人」為題演講。

她透露，李否認自己是華人首富，並早於80年代起發覺自己即使捐錢予各界也無力改善社會，並因中國貧富懸殊、國內人口和資源問題，以及社會欠互信而失眠和感焦慮，因此促成他於2006年起改變回饋社會的策略，透過投資科技，希望促成科技、政府和社會三方共同努力解決問題。

周凱旋形容「社會難題猶如一條沒有盡頭的路，但誰都沒有漫畫中那些英雄的超人能力，單靠一己之力，難以改變社會」。

李嘉誠捐錢有無力感

她稱，李嘉誠早於80年代起捐錢給不同界別時亦開始出現無力感，並一直思考如何改善。最終他於2006年將三分之一財產捐給基金會，並視之為第三個兒子，改變捐錢給社會的方式和策略，希望藉此解決國內貧富懸殊、人口問題和人與人之間欠互信三大難題。

她透露，李嘉誠一直想令香港、新加坡等寸金尺土的地區，如何透過科技令經濟效益提高，人造蛋的科技便是一例；另外又一直希望能研究能否透過幹細胞生產皮革的技術，及能生產肉類的植物技術，令寸金尺土如香港皮革產量能超越南美洲、肉類產量超越美國。

接近基金會的消息人士透露，現時基金會仍不斷接獲投資建議書，認為創新科研公司面對最大的難題是「捉到鹿唔識脫角」，空有科技但無法將之應用於商業社會。而基金會入股公司後，若公司主動要求，基金會將為他們提供協助，例如蒐集中國數據。

至於為何李沒有投資香港科研公司時，消息人士稱，李一直尋找有潛力的香港公司投資，但礙於香港沒有工業，令創意或想法無法落實，加上政策問題等，令李一直未能選中香港公司投資。

明報記者 蕭輝浩 廣州報道