【明報專訊】下周一(2日)便是端午節﹐中國傳統習慣吃糭子和扒龍舟﹐本地有售賣及批發糭子的專門店表示﹐由於包製糭子的材料尤其是豬肉價錢飈升﹐故今年糭子售價會輕微調升﹔雖是這樣﹐出品禮盒裝高檔糭的酒家﹐卻仍有一批捧場客﹐在這佳節來臨前銷售已逾千盒。
本地糭主要生產商雅芳食品糕糭專門店負責人黎潔珍(Janice Li)告訴本報﹐由今個星期開始﹐是酒樓及超級市場訂貨高峰開始﹐她感到今年糭子的市道較去年弱﹐酒樓訂貨尚可﹐但超級市場訂貨則謹慎。另過去一年物價節節上升﹐間接影響市民消費力﹐加上近年市民飲食注重簡單健康﹔年輕一代華裔青年不大喜吃糭子﹐估計今年糭子銷量一般和上年差不多。
她指出，用作包製糭子其中的豬肉､糯米､綠豆及竹葉材料價錢漲價最多﹐與上年比較﹐豬肉漲價了25%､糯米及綠豆10%至15%､竹葉5%至10%。另加上煤氣費亦加價﹐購貨又以美金結算﹐近月美金走高與加元匯價疲弱等種種原因﹔致成本大幅增加﹐因此該店於今年3月中開始﹐把所有糭子的批發和零售價﹐每隻調升1角。她強調﹐雖是這樣﹐3月中後製糭的材料仍繼續上升﹐但不能再加價﹐亦絕對不會以價就貨﹔故此她預計今年因為要承擔更高的成本，利潤會因此減半。
黎潔珍說﹐該店出品糭子近20種並包括齋糭﹐其中一些只在端午節特別製造出售。端午節最多市民購買的糭子﹐順次序分別是﹕鹹肉糭､瑤柱鹹肉糭和鹼水糭。她指雖然預計今年糭子銷量一般﹐但由於糭價錢每隻1至2元間﹐屬於低廉食品﹐一般市民都可負擔﹐加上端午節是屬中國重要節日﹐市民多會購買糭子應節，只是視買多或少﹐不像中秋節月餅每盒動輒要20元､30元那麼貴﹐市民購買時會有更多考慮。為應付這節日糭子需求大增﹐該店早於3月間工人已開始加班。
而士嘉堡龍騰金閣酒家總經理郭溢明(Raymond Kwok)表示﹐該酒樓自2001年推出禮盒裝高檔糭以來一直受到消費者歡迎﹐今年會繼續推出「靚糭合家歡套裝」﹐內有王牌足料裹蒸糭､瑤柱蛋黃鹹肉糭､紅豆鹹肉糭､綠豆鹹肉糭及蓮蓉鹼水糭各一隻﹐由原來的30.8元現特價28.8元發售﹐且加送晚市精美小菜一份﹐共有10款供選擇﹐他說是淡市回饋､超值優惠。
他又指出，該酒樓自推出禮盒套裝靚糭十分受歡迎﹐每年銷售逾千盒﹐購買者除一般市民外﹔亦有為數不少是公司團體購買﹐作為送給員工賀節。市民亦可透過購買糭券﹐自用或送禮皆方便。為配合消費者口味﹐該酒家每年推出的禮盒套裝靚糭都會有新品種﹐過往就曾出品過上海糭､福建糭､齋糭及紫米糭等﹐今年則推出上述5款受歡迎的糭。
郭溢明說﹐雖然近年加國經濟仍未全面恢復﹐市民消費力不算強勁﹐但他對其推出的禮盒裝高檔糭十分有信心﹐他認為只要能提供消費者足料靚糭，那怕是售價高一點﹐客人亦不會吝嗇，而願意多付一點錢享用。他稱該酒樓自行今年禮盒裝高檔糭﹐售價與上年一樣﹐沒有加價。
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