【明報專訊】華中農業大學昨日舉行了一場昆蟲宴，數百學子前來嘗鮮，50餘斤昆蟲被「一掃而光」。活動主辦方介紹，舉行這場宴會並非是為了美食，而是通過這種方式讓更多人學會正確認識昆蟲。
蝗蟲蜂蛹搶手
昨日上午11時，華農桃園食堂外架起10套炊具，該校植科院的數十名學生一身廚師打扮，以竹蛹、蜂蛹、無菌蠅蛆、蝗蟲、竹蟲為原料，輔以雞蛋、白菜、孜然等食材，煎炒烹炸，各施手藝，共烹昆蟲宴。一時間，香味四溢，讓不少前往食堂的學生轉道來此，一品昆蟲盛宴。
記者端起一道名為「八方會客」的菜餚品嘗，入口很脆，香味撲鼻。製作者、華農食科院學生陶晗介紹，這道菜以蜂蛹和蝗蟲為主料，加少量香油、醬油、幹辣椒爆炒，這樣一盤「八方會客」就完成了。
另一桌上，香噴噴的「黃金餃」也成了搶手貨，製作者是華農食科院學生江亞兵，這個北方小伙以蜂蛹、雞蛋、白菜、香菇為餡包的餃子，吃起來鮮嫩彈牙，成為最受歡迎的菜餚之一。「昆蟲包在皮裏，吃起來顧慮少些。」江亞兵說，除了味道，照顧食客心理也是他們這道菜成功的原因。
教授試吃消顧慮
而一道名為「金色浪漫」，讓許多來往的同學望而卻步。製作者陳媛媛見此有些失望。原來這道菜主要食材是蛆，和黃瓜、小番茄、葡萄幹、肉鬆一起熱炒而成，「這道菜賣相不錯，營養價值高，無奈很多人過不了心理關。」陳媛媛說。
看到此景，該校昆蟲學專家周興苗親自試吃，並對在場學生說，「大家不要有恐懼心理，這蛆蟲是人工飼養，吃起來比蝦還香！」他還從營養價值角度來說服過往食客品嘗。
截至中午12時半，這場昆蟲宴結束，至少有300人前來品嘗，昆蟲菜餚被一搶而光。
該校昆蟲學專家周興苗認為，許多昆蟲蛋白質含量高，其所含人類必需氨基酸數量和種類上超過一般動物性食物，因而具有潛在經濟價值。
向涵表示，為了準備此次昆蟲宴，該院專門從雲南購置了50多斤人工養殖的昆蟲，回校冷凍保存，保證食材新鮮、衛生、安全。「我們搞昆蟲宴，並非提倡大家盲目吃昆蟲，為吃昆蟲而捕捉野生昆蟲更不可取。」同時，她還提醒那些對蝦蟹過敏的人，要慎食昆蟲，以免過敏。
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