【明報專訊】我是一個「為食」的人，每次離港工作，非要嘗試當地的美食不可，其中馬來西亞可算是我致肥元兇的第一位。每天長時間的拍攝，最大的安慰就是馬來西亞的美食。我比較喜歡濃重口味的食物，當地的老鼠粉真的令我難以抗拒，老鼠粉就是銀針粉，每天我也可以食一大包。外賣比不上堂食，所以我一定把握機會親身到茨廠街一趟，那裏的老鼠粉以瓦煲加上豬油渣、肉碎、小蝦等烹煮，原個瓦煲滾燙上枱，這時候打一顆生雞蛋下去拌勻……瓦煲加炭爐的香味，以及各樣食材味道配合得天衣無縫，每次我也可以一個人吃完一煲！說得誇張一點，我會因為這小瓦煲老鼠粉而長居馬來西亞！拍攝到半夜，劇組就會送來這美食當宵夜，我就靠這老鼠粉撐過了36小時沒有睡覺的拍攝時間表。 另外還有巴生肉骨茶，店裏除了賣肉骨茶之外，就只有炒生菜和白飯，香濃暖胃。是的，馬來西亞大部分時間氣溫超過攝氏30度，這裏的肉骨茶完全沒有悶膩之感，吃下倒覺得舒服順和，午市時分這裏人很多，有時候排隊等一下也不介意，一鍋肉骨茶我可吃下2碗白飯。 最後就是吉隆坡SS2的炒LALA，LALA就是蜆，SS2那裏有很多大排檔，別小看他們，那裏的炒LALA味道是一等一的，香港常食豉椒炒蜆，SS2的沒有豉椒，以雞湯、薑粒加蒜頭清炒，蜆不是很大顆，可是卻非常鮮甜，一吃就停不下來，每人一碟完全沒難度。這炒LALA外賣就不可能了，大家不要怕熱坐在街上吃吧，絕對值為票價。 忘了告訴大家，上述的馬來西亞食店都是沒有冷氣的，大多店面裏只有吊扇，吃東西的時候難免冒汗，然而在我回憶所及，都只有美味。 周秀娜 (逢星期五刊登)
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