【明報專訊】第91屆皇家冬季農業展(The Royal Agricultural Winter Fair)昨天在加拿大國家展覽中心正式揭開了序幕。

是次展覽為期10天，不僅是加國規模最大的農產品展覽會，也是全球最大型的室內農業展及馬術表演展，預期將吸引多達34萬人入場參觀。

皇家冬季農業展擁有悠久的歷史，可追溯至1922年，是由一小群農場主在當年創辦的。本年度的皇家冬季農業展從昨天開始至本月10日一連10天，在位於多倫多湖濱的國家展覽中心舉行。

活動內容相當豐富多采，除了展出和銷售各種農產品之外，還舉辦多項精彩的活動，包括農作物健力士世界紀錄大賽、皇家廚師挑戰賽、超級狗表演和馬術競技等，非常適合一家大小在周末出遊。

本年度的皇家冬季農業展，為不同年齡段的觀眾準備了既有教育性又有娛樂性的活動。其中，最吸引孩子們的當屬在動物劇場欣賞超級狗表演，以及在教育中心觀看給奶牛和山羊擠奶、給綿羊修剪羊毛等示範活動。

對於喜愛享受美食的觀眾而言，他們除了可親臨現場觀賞皇家廚師挑戰賽，一賭多倫多各大酒店派出的行政總廚大顯身手的賽況之外，還可參加由加拿大奶農協會(Dairy Farmers of Canada)主辦的芝士講座，和佐治布朗學院主辦的簡易餐食烹飪講座等，了解有關食物的更多知識。

值得一提的是，本年度的皇家冬季農業展還特邀炮製奄列(omelette)世界最快紀錄的保持者、「世界雞蛋月」大使赫爾默(Howard Helmer)，在展覽會上親自示範美味奄列的烹飪方法，吸引了不少觀眾在現場偷師。

赫爾默指出，人人都可以在一分鐘內做出美味的奄列，他的秘訣就是按照兩個雞蛋加入兩湯匙水的比例，以牛油烹飪蛋餅，然後在蛋餅上按照個人的喜好撒上芝士和切碎的蘑菇、紅椒、火腿丁、青蔥等配料。

他還指出，人們不妨在打散的蛋液中，加入一湯匙的沙律調味料來帶出雞蛋的鮮味。