【明報專訊】《南方都市報》報道，火鍋店裏的涮羊肉片、飯店裏的孜然羊肉、燒烤店裏的羊肉串等，往往都是廣大市民一飽口福的首選。而這些所謂的「羊肉卷」，也許並非完全來自羊肉，而可能是由碎肉、鴨肉等壓製冷凍而成的複合肉卷。記者暗訪發現，同重量「羊肉卷」價差幾倍。 一樣重的「羊肉卷」，價格卻千差萬別。廣州市白雲區增槎路附近，多家大型綜合糧油副食品批發市場雲集。每天早上，來自廣州各區及珠三角各地的客商紛沓而至，從凍品批發銷售檔口批發食材，羊肉卷是最近的熱銷貨。規格大都為5斤一條。但最便宜的「羊肉卷」，40元一條，大批量買還能更優惠，最貴的「羊肉卷」報價卻達到200元一條，價格差五倍。 在新源糧油批發市場，「雨淞食品」檔口，前來採購各類冷凍肉卷的客商絡繹不絕。 記者以購買「羊肉卷」為名，跟隨員工去冷凍庫現場看貨。 據店員稱，最差的(羊肉卷)裏面沒有羊肉，是用鴨肉和羊油混合壓成，只能做成孜然羊肉這樣的菜。因為瘦肉太多，不能刨片涮火鍋，要不一下鍋就全散了。 根據含羊肉比例的不同，最低檔「羊肉卷」完全不含羊肉，一卷價格是40元；稍微好一點含有三分之一羊肉，一卷價格是60元；一半是羊肉的，一卷價格是90元。 該店員特別提醒，涮火鍋的羊肉刨片，最低也需要使用90元這個檔次的。刨片後客人不易發現肉質不同，下鍋涮的時候，肉片也不會那麼容易漂散。 有店員說，低價肉卷都不是純羊肉的。純羊肉肉卷，最便宜也要160元一卷。
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