豆腐是人們公認的保健佳品，如果適量地食用豆腐的話，確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。

製作豆腐的大豆，含有皂角�銦A它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。

那麼，過度吃豆腐會有什麼不良的效果呢？

腎功能衰退

人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

缺乏碘

大豆中含有皂角�銦A能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

動脈硬化

豆製品中的蛋氨酸，在�J的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

消化不良

豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。