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圖片
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午餐份量不大($6.99/Port Union),但已足夠一個女孩的食量。想健康一點,可以加$1.49轉為凱撒沙律。
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Port Union提供長者優惠,比目魚炸魚薯條套餐$9.99連咖啡或茶。
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Port Union店內裝修充滿漁港風情,正中位置的長檯是為小孩而設。
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外皮比牛角飽更酥脆,內堿O雲喱拿奶油,甜度適中不膩,不過龍蝦尾巴足料份量大,作為飯後甜品一個人未必吃得完整條。$2.99/Lamanna
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這款泡芙外型討好,咬一口你會立即愛上那幼滑的榛子忌廉,雖說是忌廉但像風一樣的輕盈。$1.99/Lamanna
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Lamanna還有凍櫃提供新鮮的薄餅底麵團及相關專用的芝士產品。另有咖啡以外的汽水和果汁。
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店舖部分牆身仍然進行修葺,但不減客人的流量。
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專業糕點師Gensine Bullock Prado,剛推出的新書《Pie It Forward》內也有介紹龍蝦尾巴的製法。
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[昔日明報]

 
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 在 Kingston Road 遇上
英意傳統美食

市中心的食肆驚喜不斷,而美食往往是招攬生意的板斧,能夠做到令客人回味再光顧,這個地方定會一傳十,傳到你不得不試。位於401夾Kingston,離多倫多動物園不遠,有一間地道而又好吃的傳統意式甜品店,就連意大利人也讚不絕口。準備步入店時,卻傳來陣陣炸魚香味,原來附近有一間賣炸魚薯條店,一股英國風令人抗拒不了。食指一動決定先魚後甜,然後再打包幾件蛋糕慰勞同事們。 採訪及攝影:蔡可欣

炸魚薯條

在英國的路邊外賣店內買一份用報紙包好的炸魚薯條,實屬最「正統」的吃法,這種熱量爆錶的食品,在西方國家比較吃香,不過這類香口食物,對於著重營養均衡的華人來說,只會偶爾品嚐。但在小朋友角度,這比魚翅鮑魚更好吃。Port Union專門售賣炸魚薯條至今16年,經歷3度轉手,現在是華人主理。餐廳到處貼滿兒童畫作,正中心位置還設有一張小桌子供小孩畫畫,店主指這堜P未人流最旺,星期二更有任吃炸魚薯條環節($9.99)。

先點一份是日午餐,2件廚師挑選的魚柳配薯條,份量不是很大,但對女孩子就剛好。正準備開餐之際,另一名食客走過來問道這是比目魚嗎?於是老闆娘前來解釋是黑線鱈,令人對比目魚多了一份好奇。查看有關炸魚的類別,不知道有多少人能吃得出炸粉內的魚是什麼名堂。店主指這媬鴷峈熙蓮h有比目魚(Halibut)、鱈魚(Cod)和黑線鱈(Haddock),當中以比目魚最為貴價。因為比目魚屬野生,是在北極海的寒冷水域出沒,其肉質鮮嫩、膠質豐厚,靠近紐芬蘭省及拉布拉多半島的深水海域。突然想起多年前到東部的紐芬蘭旅遊,嘗過當地很特式的炸鱈魚的臉頰和舌頭唇位置。

討論過後終於可以用叉切開香脆的魚塊,先吃一口沒有蘸任何醬汁,入口鬆脆有肉感,炸漿不厚,魚肉汁多味美,跟以往在英國吃過的炸魚沒分別。講到炸魚食法以英式口味是配他他醬,而美國人喜歡用白醋(Malt vinegar,麥芽醋更好!)灑點鹽來吃炸魚。店內除了炸魚薯條,還有供應炸蜆、沙律(薯條亦可轉做沙律)、白酒煮青口、烤魚等等,謝絕煎炸食品的朋友也可以一嘗海鮮滋味。店主指一些識食的客人,會點蘇格蘭傳統食品Black Pudding,是以牛血(豬血才是正宗)製成的,應該跟台灣的米血糕(也是豬血做的)有異曲同工之味。

龍蝦尾巴

Lamanna's Bakery是一間意式麵包糕餅店,室內的時尚鋁金屬設計,與傳統意式食品成了很大對比。入內雖有新鮮出爐麵包,但每位客人的目光都總會先看看是日甜點,皆因顏色奪目,花款眾多,是會令人出現選擇困難症。旁邊還有熱食供應,如薄餅、牛仔肉三文治,和大件夾抵食的肉醬闊條麵,$5.99可以餵飽一大兩小。

店主David Lamanna稱這是家族式生意,十年前由父母把家鄉Monteleone di Puglia的意式風味帶到加拿大,其中一款熱賣的甜品Lobster Tail(龍蝦尾巴)就是當地經典美食。講起這條龍蝦尾巴,意大利文是Coda d'Aragosta,原來是千層酥(Sfogliatelle)的其中一款。早在1900年代由意大利裔美藉糕餅師傅發明。外表是千層酥皮薄脆,尺寸如手掌大,有開口,內餡為奶油,亦有人把傳統橙風味的Ricotta芝士來代替。

David指店舖一開始只做烘焙麵包,發展至今天有多款熟食、琳瑯滿目的甜品和精品咖啡,現在正進行局部裝修,稍後還會增設意大利雪糕實驗室和石烤窯,繼續把傳統意式美食發揚光大。

店內最為令人駐足欣賞的地方,當然是擺滿甜品的凍櫃,粗略計算內有十多款西餅($1.99起),另有50款不同口味的蛋糕,想找有特式的生日蛋糕,這堨i以省你不少時間去搜尋。此外,馬卡龍(Macaron $1.49)有如彩虹一樣的顏色,口味之多是完美誘人的甜蜜。 ●

Port Union Fish & Chips

地址:65 Rylander Boulevard

Lamanna's Bakery

地址:6758 Kingston Rd.

* 部份資料來源:《瑞士新生活》(http://gwen0601.pixnet.net/)

 
 
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