攝取過多糖分不僅會使人變胖，還可能會導致死亡。一項大規模的研究顯示，飲料、糕餅和糖果等攝取太多「添加糖」，會增加死于心臟疾病的風險。 美國疾病與預防控制中心的研究人員對參加「全國健康與營養普查」的31000多人的資料進行了分析，這些參與者回答了有關飲食與健康行為的問題。調查發現，大多數(71%)成年人1天攝取的添加糖，占總熱量10%以上；約10%成年人1天攝取的添加糖，占總熱量25%以上。研究結果顯示，1天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖攝取量占不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病而死亡的風險多了1倍。 此外，如果一天攝取的總熱量有17%至21%來自添加糖，心臟病風險比添加糖攝取量占不到總熱量10%的人高出38%。以1天攝取2000大卡熱量計算，如果21%熱量、約420大卡來自添加糖，相當於1天喝3罐含糖飲料。 研究還發現，每周攝取7份以上含糖飲料的人，患心臟病的風險要比每周攝取1份以下含糖飲料的人高29%。 這項研究稱，隨著糖的分量攝取的多少，人們死于心血管疾病的風險會明顯增加。 研究人員指出，過去已經有研究認為，高糖分攝取，特別是含糖飲料，與肥胖、高血壓、Ⅱ型糖尿病以及會引發心臟疾病和中風風險因數有關，但大多數研究著重在含糖飲料，而不是整體糖量的攝取。而這項最新研究報告則是第一個關於糖分與「因心臟病而死亡」有關聯的研究。
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