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我和秋生主持的《燭光晚餐》,請來嘉賓陳慧珊與蔡少芬,今次拍攝烹調過程中發生了小意外。
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 星級專欄•芷珊密語﹕一絲不苟的黃秋生

【明報專訊】《星級專欄》逢周一至五推出,梁詠琪(周一)、森美(周二)、黎芷珊(周三)、甄子丹(周四)與官恩娜(周五)輪流執筆,以輕鬆、嬉笑怒罵寫出他們對生活的態度及娛樂圈百態,與讀者分享藝人處身娛樂圈的真真假假。

這個星期的《燭光晚餐》嘉賓是蔡少芬與陳慧珊,有捧場的觀眾也知道,我們的大廚黃秋生會親自下廚為嘉賓炮製一道菜式。今次拍攝烹調過程中發生了小意外,我就先爆這個小秘密。秋生要煮一道意粉給兩位美女嘉賓品嘗,每次我們到不同餐廳拍攝,借用廚房時不熟悉環境,要找合適的調味料總要花多一點時間。

拍攝當日,秋生煮特色意粉,看似好簡單,但其實要考功夫。他在煮醬汁時要找一些調味料,就在大家急忙張羅時,原本質地要creamy的醬汁已煮過火了,賣相因此有影響。因為拍攝時間趕急,不容許由秋生再煮一次,只好由餐廳的大廚代勞烹調同樣的菜式。我堅持品嘗秋生煮的意粉,其實味道很好,但他認為是失敗的製成品,故拒絕吃。

過往幾集拍攝煮食環節時,我們總遇到一個問題,就是要找黑胡椒。大家以為西餐廳的廚房一定容易找黑胡椒,原來是錯的。曾在拍攝中,秋生用胡椒樽磨出胡椒碎時,發覺那些是白胡椒,他會好Uh。對我而言,黑或白胡椒就是調味料,沒有什麼分別,可能我對食物要求沒有挑剔。秋生解釋兩者的味道不同,白胡椒是辣的,而黑胡椒有香味。他就是對事情的細節也是一絲不苟、要求很高的人。跟他合作拍了幾集《燭光晚餐》,從他煮食的過程中也令我有啟發,達到成功連過程中的細節也不能「求其」。黃秋生就是這樣固執的人,但因此他是成功的人物。

今次跟我們撐^腳的嘉賓蔡少芬與陳慧珊皆是「視后」,蔡少芬更是TVB視后中獲獎時最年輕的紀錄保持者,她獲獎時只有25歲。至於陳慧珊初加入TVB是做幕後的,被監製賞識邀幕前演出,沒多久就成女主角更奪視后。蔡少芬跟陳慧珊有很多共同話題,已婚亦有小朋友,她們皆是家庭觀念重的人,雖然她們在事業方面也很強,但事事以老公為先,更崇拜對方。

兩人也以另一半為傲,蔡少芬曾因傳媒的形容「蔡少芬的丈夫張晉」而感不開心,希望傳媒形容她為「張晉的太太蔡少芬」。她為張晉入圍香港電影金像獎競逐男配角獎感動得哭了。其實我也為張晉開心,因為他在《一代宗師》中確實表現很好。究竟蔡少芬與陳慧珊還傾了什麼女人心事?大家要留意節目了!

(逢星期三刊登)

黎芷珊

 
 
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