魚是我們保健、享受的佳品，德國營養學家克勞斯裡克特表示，魚中富含許多不飽和脂肪酸，其中包括「ω-3」等，它對人體的新陳代謝以及心血管系統起著重要的作用。因為是細胞的細胞膜的基本組成要素，大腦及其他組織也需要大量的「ω-3」脂肪酸。 德國柏林聯邦食品安全風險評估研究所兩名研究員阿比紮伊德和裡克特表示，儘管魚中富含的多種不飽和脂肪酸可以通過服用藥片等來補充，但最好還是通過膳食來提供，這些不飽和脂肪酸中在植物油，尤其是亞麻仁油和核桃油中也存在。除此之外，魚還富含許多蛋白質，可以為身體提供多種氨基酸。 專家指出，除此之外，魚還富含其他營養物質，對身體十分有益。魚肉不像其他肉類，有一些有害人體的脂肪，而是含有人體極易吸收的營養物質。阿比紮伊德和裡希特兩位研究員指出，魚中富含維生素D，這種維生素對骨骼發育、肌肉生長非常有益，人如果常常曬太陽，則可產生大量的維生素D，但是，在陽光不足的冬日，則需要通過食用來補充該種維生素。阿比紮伊德指出，許多生活在海邊的人之所以長壽，就是因為長期食用魚類。魚肉中還富含許多微量元素，對人體非常有益。 甲狀腺激素的生成需要碘元素，而甲狀腺激素在人體各種代謝中發揮了重要作用，除此之外還對調節體溫、生長髮育等有著非常大的影響。裡希特指出，為了適量補充人體內的微量元素，人們應該每周吃一至兩次魚。 但應該指出的是，雖然魚對身體有眾多好處，但孕婦在食用前應該諮詢醫生。因為有部分魚可能含有重金屬元素，如汞等，如果誤食，有可能會對胎兒健康有影響。同樣，兒童也不宜隨意吃魚。
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