很多人都有一個不好的習慣，在應酬時喜歡喝上一輪酒然後再上菜，空腹喝酒對人體傷害比較大，空腹喝酒比飽腹的吸收率高很多。適當喝酒可起到活血化瘀、暖身禦寒等作用，但過量就可能適得其反，喝下肚的酒精由肝臟來代謝，過量飲酒對肝臟的傷害最大。 在空腹的情況下，5分鐘內酒精就可以出現在血液中，30到60分鐘內，血液中的酒精濃度就達到最高點。喝酒前半小時內服用維他命C、維他命B或吃上幾個橘子，可預防酒精中毒；在喝酒前先喝些牛奶，吃些主食，以便能在胃壁上形成保護膜，減慢酒精的吸收；在餐中，多喝水或者多喝湯，稀釋酒精之余，還可以起一定的解酒作用。如果是患有胃病的，在喝酒前適當使用胃藥，儘量減少酒精對胃粘膜的損傷作用。 不少人喜歡醉酒後用摳喉嚨、喝濃茶或醋等來解決，從醫學上兩種方法都不科學，雖然催吐能有醒酒作用，但醉酒比較嚴重的人往往意識不清，很容易吸入嘔吐物而引起窒息。而濃茶或醋對胃粘膜均具有刺激性，再加上酒精對胃黏膜的刺激，會誘發胃酸分泌，因此，喝濃茶、醋對酒精損傷胃粘膜起著「推波助瀾」的作用。醉酒後，可適當服用蜂蜜水、葡萄糖水，或番茄汁、葡萄汁、西瓜汁、柳丁、橘子等富含維他命的食物，以加速乙醇在體內的氧化代謝。
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