品茶喝咖啡，對很多人來說不僅是為了提神醒腦，更是一種生活情調。可你知道嗎？茶裏加點「料」，還能給健康加分。美國一項研究表示，煮咖啡或泡茶的時候加少許檸檬皮和橙皮，對心血管很有好處。
希臘雅典大學醫學院的心血管專家，對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進行了調研。這是因為相對於歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康、更加長壽，心血管疾病的發病率較低，甚至有人將其稱為「能讓人忘記死亡的島嶼」。研究人員發現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鍾愛於用沸水煮咖啡，並同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候吃點類似的水果。
研究領導者傑羅尼莫•西亞索博士表示，這種「希臘式咖啡」，可能是伊卡利亞島人的健康關鍵。他解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養物質，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管內皮起到有益的保護作用。研究人員進一步發現，即使是患有高血壓的人，經常喝這種咖啡，血管內皮功能也會有所好轉。
研究人員提醒，健康掌握在自己手中，下次喝茶喝咖啡，不妨放點檸檬或橙皮，給心臟也增添一些有益的「營養」。
柑橘類水果功效
檸檬屬於柑橘類水果，這類水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營養成份的特點有：
1. 含水份多，在80％左右。
2. 維他命含量豐富，特別是維他命C和B族維他命。
3. 含豐富的鉀、鎂等礦物質。
4. 含膳食纖維多。
5. 還含有有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。
柑橘類水果含的維他命C很豐富，其他一些水果中也含有豐富的維他命C，如草莓、山楂、鮮棗、獼猴桃等。一些新鮮蔬菜中維他命C的含量也很豐富，如每100克青辣椒含維他命C72毫克，是檸檬的3倍多。
檸檬可防癌
世界癌症研究基金會(WCRF)和美國癌症研究所(AICR)匯總分析了世界各國的研究結果，認為有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性，並且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性，還有可能降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性。
蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營養成份有關。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素、維他命C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等、礦物質和其他活性成份等。蔬菜、水果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣在腸道通過時間，還可以與潛在的致癌物結合，促進其排出。
膳食中的很多因素都會影響癌症的發生。同樣，食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此，檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說法有點過於絕對。但檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維他命C。通過食物防癌必須採取綜合的措施。隨著科學的發展，在眾多植物性食物中，新植物化學物質和新的生物活性還將不斷被發現，因此只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對健康有益的植物化學物質。世界癌症研究基金會提出了14條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣和多吃蔬菜和水果。我們的食物是多種多樣的，每類食物對健康的作用不同，各有所長。只有食物多樣，平衡膳食，各種食物才可以取長補短，更加有益於健康。不要盲目相信某種食物的神奇作用，食物多樣才能保健康，健康的行為需要持之以恆才能見效。
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