【明報專訊】現年22歲的華裔化學工程師張華聰(Eric Chong)在加拿大CTV電視台的加國版烹飪競技秀《我是廚神》(MASTERCHEF)的總決賽中，使出渾身解數、以精湛的廚藝擊敗了對手，摘取了「廚神」的桂冠。
或於多市中心合作開餐廳
張華聰不僅贏得了10萬元現金大獎，而且被綽號「廚魔」的華裔國際知名大廚梁經倫收為弟子，兩人很有可能在多倫多市中心攜手合作、開設一間餐廳，從而為多倫多的美食愛好者創造難以忘懷的體驗。
張華聰自小熱愛美食，他的外祖父是一名點心師傅，曾在多倫多中區華埠經營餅店。
張華聰從6歲開始在外祖父的廚房做幫手，自學和鑽研烹飪已有長達15年的歷史。
由於他的父親來自馬來西亞，母親的祖籍是廣東台山，張華聰在烹飪時常常添加馬來西亞和新加坡的調味特色，他最拿手的就是炮製意粉、麵條和咖哩。
儘管張華聰的夢想是成為一個名廚，但他還是聽從父母的意見進入大學深造。他在去年4月畢業於安省麥馬士打大學，成為一名化學工程師。
放棄工程師專業到餐廳打工
他在畢業後僅在自己的專業領域工作了短短數月，便出於對烹飪的濃厚興趣和滿腔熱忱，毅然放棄了自己的專業工作，進入多市中心一間著名的意大利餐廳打工。
張華聰從去年9月開始參加了CTV電視台的加國版烹飪競技秀《我是廚神》的比賽，他一路過關斬將，最終順利打入最後兩強。他和對手Marida Mohammed在總決賽時，以烹飪自選頭盤、主菜和甜品來一決勝負，結果，他以自創的香蕉天婦羅配綠茶和紅豆冰淇淋，一舉擊敗了對手的蘋果批配椰子冰淇淋和暖蘭姆酒醬，成為加拿大摘取了「廚神」桂冠的第一人。
張華聰在談及獲獎感受時特別指出，他曾花費很多精力試圖說服父母，最終獲得了家庭的支持得以追尋自己的夢想。他已計劃利用獲獎的10萬元獎金在多倫多市中心開設餐廳。
在多倫多長大、綽號「廚魔」的華裔國際知名大廚梁經倫是《我是廚神》比賽的裁判之一，他坦言，他在最初並不看好張華聰，因為後者雖然顯露了烹飪天分，但人不夠成熟。不過，他親眼目睹張華聰在參賽的過程中逐漸成熟，並盛讚後者潛力無限。
邀赴港餐廳學習
梁經倫已邀請張華聰前往其在香港開設的餐廳學習，並將以導師的身分親自傳授廚藝，他說︰「我要引導他走正確的方向，這樣，他才能走得更遠。」
梁經倫感慨說，人們常常將廚師視為藍領的工作，特別是在傳統的華人家庭，無論是他本人還是張華聰，為了追尋自己的夢想均克服了不少障礙。然而，烹飪競技秀《我是廚神》的比賽不僅改變了不少參賽者的命運，而且改變了不少觀眾的生活。例如，在被淘汰的參賽者中，有的擁有自己的烹飪網站，有的經營餐飲服務生意等，均在飲食界大展拳腳。
在加拿大CTV電視台的加拿大版烹飪競技秀《我是廚神》的總決賽中，摘取了「廚神」的桂冠。右為該項比賽的評委之一、華裔國際知名大廚梁經倫。(杜海萍攝)');){kind=small}
